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排骨
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牛肉面
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炒鸡
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肉酱面
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香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鲜杂果焗
猪排
饭
材料:主料:
猪排
150克、水蜜桃35克、菠萝50克、米饭200克、秘制什果汁200克辅料:芝士30克、荷兰芹适量调料:盐2克、胡椒粉1克做法:1、将米饭炒好置底,
猪排
腌制后煎熟切块放在米饭上面;2、再在
猪排
上放上杂果,洒...
豉香
排骨
回锅肉
材料:主料:猪五花肉、
排骨
辅料:青椒、蒜、黑豆豉、豆瓣酱调料:酱油、味精、糖做法:1、把猪五花肉和
排骨
在沸水锅里煮至刚熟时,捞出来晾凉,随后分别改刀成片和小块。另把青椒切成滚刀块。2、净锅入色拉油烧热,...
砂锅
排骨
材料:主料:猪精排辅料:土豆、豆瓣酱、姜片、大蒜、香料、葱花调料:盐、味精、白糖、湿淀粉做法:1、选猪精排斩成小块,入沸水锅里汆一水后捞出;另把土豆削皮后,也切成块。2、锅里放油烧热,先下猪
排骨
块炒至干...
酱香
仔排
材料:猪仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节、鹰嘴豆、胡萝卜、蚝油、辣鲜露、鸡精、味精、白糖做法:1、将猪仔骨斩成块放高压锅里,加入小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节和水,压熟后取出猪仔骨。2、...
香酥牛
仔排
材料:味型:椒盐咸鲜味主料:牛
仔排
500克铺料:面粉150克鸡蛋2个调料:洋葱丝200克姜汁10克生抽20克鸡精10克料酒100克盐5克五香粉10克味精6克椒盐35克色拉油800克(实耗100克)制法:1、牛
仔排
洗净后砍成3厘米长的小...
香家风味飘香排
材料:主料:精选猪中排约1200克辅料:小土豆250克、葱花10克调料:精盐5克、味精3克、鲜花椒油25克、香油20、豆瓣红油100克、孜然粉10克、辣椒面10克、老干妈豆豉100克、白糖3克、香菜籽粉末10克、豆酥75克制作:1、...
芋排香锅
材料:原料:
排骨
400克,本地芋仔500克。调料:姜片5克,葱节10克,盐8克,料酒25克,鸡精3克,味精2克,胡椒粉1克,干淀粉30克,鸡汤2千克,色拉油500克(约耗100克)。做法:1、
排骨
治净,斩成4.5厘米长的段,用姜...
香邑金橘
排骨
材料:主料:猪肋排500克,金橘30克,葱段、姜片各10克。调料:红酒200克、清水130克、红烧酱油30克、白糖12克、鸡精6克。制作:1、猪肋排冲去血水,斩段备用;金橘洗净,在表皮剞上几刀便于出味。2、锅入底油烧至四...
川蜀叫花骨
材料:主料:
猪排
辅料:姜、葱、蒜、蒜香粉、鸡蛋、生粉、花椒、盐做法:1、把
猪排
宰成小块,冲净血水后纳盆,加盐、姜、葱和蒜腌制半天,拣去姜、葱、蒜不用,另加蒜香粉、鸡蛋和生粉上浆。2、锅里放适量色拉油,烧...
小排
寒江雪
材料:原料:生态
小排
200克。调料:鲜仔姜芽150克,青、红美人椒块各20克,大蒜子40克,八角、桂皮、白糖、味精各5克,椰粉3克,鲜汤100克,山胡椒油、老抽各10克,猪油750克(约耗100克)。制作:1、
排骨
剁长2厘米见...
干妈大排
材料:主料:猪
排骨
、土豆辅料:卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老干妈豆豉酱、熟碎花仁和熟芝麻调料:盐、味精、鸡精和白糖做法:1、把猪
排骨
投入卤水锅里卤熟,捞出来斩成长节,再下入热油锅炸至表面酥硬,捞出来...
黄焖野
猪排
材料:主料:野
猪排
辅料:豆瓣酱、葱姜末、海鲜酱、
排骨
酱、豆腐乳、山药、鲜汤做法:1、把野
猪排
剁成大块,下冷水锅里烧开并汆净血水后,捞出来下五成热的油锅里,滑油后待用。2、净锅入菜油烧热,先下豆瓣酱炒香,...
粉蒸三合一
材料:主料:生肥肠、
排骨
段、五花肉辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、麻辣味蒸肉米粉调料:清水、当归白酒、醪糟水、南乳汁做法:1、生肥肠搓洗干净,冷水入锅,加清水、当归白酒(白酒1千克加当归200克浸泡1天即可使用,...
龙鱼炖手撕豆腐
材料:主料:自制豆腐、
排骨
、龙鱼辅料:姜葱、黑松露调料:盐、料酒、胡椒粉、味精做法:1、把自制豆腐用手分成不规则的块,放入加有盐
排骨
块的鲜汤锅里,煨10分钟待用。把龙鱼(即龙头鱼,又名九肚鱼)治净后,改刀...
秘制飘香骨
主料:猪干排200克。辅料:洋葱300克,香菜5克,玫瑰腐乳10克,青、红小米椒20克,锡纸。调料:玫瑰露酒5克,叉烧酱10克,豆瓣酱10克,老姜50克,大蒜50克,迷迭香5克,孜然5克,蚝油10克,美极鲜3克,料酒10克,味精...
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