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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
酒香
排骨
农家鸡
原料:猪精排200克,农家走地三黄鸡200克,蒜米5克,姜片5克,小米辣20克,葱花少许。调料:A料(盐4克,味精3克,食粉3克,麦芽酚1克,吉士粉2克,黄酒50克,姜片5克,葱段10克,蒜子15...
回香粉蒸
排骨
它是根据传统粉蒸菜改良而来。烹调过程中,将红薯和
排骨
一起蒸制,不仅菜肴的营养搭配更加合理了,还缓解了菜肴的油腻感,而且增加了
排骨
的鲜香味。砧板:1.
排骨
200克剁成长4厘米的段,冲水30分钟。2....
麻辣
排骨
材料:500g
排骨
,20个左右干红辣椒,1段葱,1块姜,6瓣蒜,1汤勺米酒,1汤勺生抽,1小勺胡椒粉,五香粉,盐,1小勺白糖,半小勺鸡精做法:1、准备需要的食材。2、姜切丝,葱切小块,取5个辣椒切...
干锅
排骨
材料:
排骨
180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量做法:1、葱1根切段...
白玉养生焖牛
小排
原料【主料】牛肋排500克【辅料】白萝卜【调料】冰糖老抽、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、白芷、小茴香、积壳制作方法1、牛肋排改刀小火飞水15分钟,打去血沫,取出牛肋排;2、将牛肋排放入高压锅,倒...
麻辣诱惑
将猪
排骨
剁成小块,入盆加料酒、葱姜、盐和生抽腌渍入味后,下入五成热的油锅炸熟,捞出来待用。锅里留少许的油烧热,下干辣椒节、干红花椒、干青花椒和猪
排骨
一起翻炒,边炒边加入盐和少许味精,最后撒入葱花,...
兰亭招牌
排骨
制作:1、把猪精
排骨
剁成7厘米长的段,再下入烧至六成热的油锅,炸熟后捞出来控油。2、锅入油烧热,放辣妹子酱、海鲜酱、花生酱炒香,再掺鲜汤并加入八角、香叶、桂皮、白蔻、青红椒、香菜、盐、味精、鸡粉和...
豆豉剁椒蒸
排骨
豆豉剁椒蒸
排骨
,简单方便,香辣可口,豉香浓郁,营养不流失,且不宜上火。材料:原料:
排骨
200克,剁辣椒50克,豆豉25克配料:香葱1根,蒜籽1颗,姜两薄片,盐少许,生抽适量,白酒少许准备及烹饪时间...
香芋蒸
排骨
现在各类
排骨
菜多以清淡口味为主,味型比较单一。青年餐厅这款
排骨
用荔浦芋头烹饪,香味足,而且回口微甜,采用蒸的方法烹饪,可以保住
排骨
体内的营养价值、水分不流失。材料:原料:
排骨
200克,香芋100克...
春笋炖
排骨
材料:主料:春笋2根、猪大排500克调料:食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、水适量制作:1、
排骨
切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根;2、春笋切成块状,姜切片;3、
排骨
放入开水中去除...
扁担
排骨
制作:1、将猪
排骨
剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。2、另把芋儿切成小块,再加盐和粗米粉一起拌匀。3、把芋儿放...
扁担
排骨
做法:1、将猪
排骨
剁成6厘长的节,加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后,再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。另把芋儿切成小块,再加盐和粗米粉一起拌匀。2、把芋儿放竹笼...
手把
排骨
(秦皇岛百和元餐饮的招牌菜)
魏军权:秦皇岛百和元餐饮厨师长销售方略这道“手把
排骨
”是我们秦皇岛百和元餐饮的招牌菜之一,也是我们店的诱客菜,每根
排骨
售价仅为10.8元,一天的销售量在500根以上,一年它的销售额大概是200万元...
时蔬煲仔骨
原料:猪
排骨
300克、菜心100克、山药80克、金瓜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、化鸡油、色拉油各适量制法:1、把
排骨
剁成小块,纳碗先加盐、味精、鸡蛋液和红苕淀粉拌匀,腌一...
萝卜烧
排骨
做法:锅入化猪油烧热,先下
排骨
块炒干其表面水分,再加少许的八角和醪糟一同炒,待掺入适量清水烧开后,加老抽、盐、胡椒粉等调色调味,烧至
排骨
软熟才下萝卜块继续烧入味,最后撒入葱节便好。...
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