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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
奇香
排骨
原料 猪肋排500克,洋葱圈50克。调料 葱段、姜片、香叶、八角各5克,料酒10克,黄油10克,色拉油50克,李锦记
排骨
酱20克,老抽5克,白糖、味精、鸡精、十三香粉、白胡椒粉、孜然粉各3克,高汤...
金衣手抓骨
原料:
排骨
8根,鲜面条250克,紫甘兰丝100克,色拉油1500克。 调料:川式卤水1500克(参考2005年9月出版的《中国大厨》第19页谢昌勇版),青红椒米适量,吉士粉10克。 &nbs...
金玉米酒醉大排
卖点
排骨
与米酒组合,搭配新颖,成菜酒香浓郁,
排骨
酥烂。原料 精排1千克。调料 A料(料酒10克,味精3克,松肉粉1克),
排骨
秘制酱10克,清汤500克,米酒25克,色拉油1千克(实耗...
橘香
排骨
卖点 此菜沿用了蒜香
排骨
的方法,另配鲜橘叶、橘皮炒制,使橘子的清香融入
排骨
中,更加丰富了口味,是一道健康、环保的绿色佳肴。原料 猪直
排骨
500克,橘叶、橘皮各25克,干红灯笼椒100克。调...
话梅
排骨
原料:猪
仔排
500克,台式话梅50克。调料:蕃茄沙司50克,
排骨
酱20克,冰糖30克,盐15克,味精10克,可口可乐1桶,大料3粒,花椒5粒,水50克,葱姜各20克。制作:1、话梅洗净,入可口可乐泡40分钟左右备用。2、将
猪排
...
柔情蒜香骨
原料:
排骨
1500克。调料:A椰汁1听,保利奶400克,玉米淀粉150克,牛油100克,盐、味精各5克,白糖50克,清水600克。B蒜蓉1千克,色拉油1500克,盐、味精各5克,白糖3克,食粉3克,松肉粉2克。制作:1、A料调匀成脆浆...
私房DIY
排骨
主料:长山药500克,鸡胸肉250克,鸡蛋一个,生粉20克,面包糠250克。调料:A:橙汁、白醋各5克,番茄沙司25克,泰国鸡酱15克,白糖20克,李派林口急汁2克。B:盐2克,味精2克,鸡汁3克,料酒3克。制作:1、先把长山药...
香芋串肉排
去掉
仔排
的骨头,用香芋代替,造型逼真,还能起到解腻的作用。 原料:
仔排
500克,香芋200克,生姜10克,葱段10克,生菜叶10片。调料:味精5克,鸡精8克,广东米酒15克,王守义十三香2克,肉味调味素5克,胡椒粉...
粽香
排骨
创意来源:由荷叶
排骨
改良而来,粽香中透着肉香,引人食欲。原料:净肋排500克,粽叶12张。调料:味精5克,鸡粉5克,蚝油10克,李锦记
排骨
酱10克,李锦记海鲜酱10克,李锦记老抽5克,李锦记生抽5克,美极鲜5克,百味...
软酥豉香骨
原料:猪仔
排骨
750克。调料:色拉油1000克,盐7克,味精5克,豆豉10克,辣椒粉5克,蒜香粉2克,嫩肉粉3克,鸡蛋1个,生粉8克,姜葱酒汁20克,香油5克,葱花5克。制法:1、将
排骨
剁成6厘米长的段,豆豉洗净剁碎。2、用...
竹筒香芋
排骨
原料:新鲜猪肋排250克,湖南祁东县所产香芋300克。调料:熟猪油30克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒10克。制法:1、将
排骨
砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块,加盐、味精、料酒、胡椒粉腌渍1小时待用。2、香芋去皮...
招牌
排骨
烧鸡子
原料:猪肋排400克,鸡肾250克。调料:郫县豆瓣100克,老干妈香辣酱50克,桂林辣椒酱(市场有售,可用辣妹子辣椒酱代替)15克,海鲜酱20克,沙茶酱70克,鸡精30克,味精20克,盐10克,白糖5克,老卤水1500克,生粉15克,色拉...
豉汁
排骨
蒸豆腐
原料:
排骨
150克,管装日本豆腐150克,红椒末10克,西兰花50克。调料:阳江豆豉25克,生抽5克,盐3克,色拉油15克,味精、糖各10克,香油8克。制作:1、
排骨
洗净,剁成3厘米见方的块,放入盆中反复冲洗20分钟,待血污...
小米蒸
排骨
原料;上好猪纤排500克,金瓜750克,小米200克,盐、味精、糖、自制香酱各适量。做法:1.
排骨
剁成3厘米见方的小块后洗净,碾干水分加入自制香酱和调料腌码后,粘上小米。2.将
排骨
装入金瓜中,用大火蒸45分钟后出笼装...
布衣好味骨
原料:
猪
小排
600克,香蕉片、红樱桃、黄瓜片各20克。调料:胡萝卜150克,大葱200克,辣椒130克,卤料(八角、小茴香、砂仁、丁香各5克)20克,郫县豆瓣酱20克,色拉油50克,盐3克,味精2克,七味风沙1千克,料酒20克...
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