资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
鲜贝
”,共找到
78
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
海鲜搭配山药家常菜口味鲜美
铁棍山药炒
扇贝
柱制作:张见华铁棍山药是家常食材,张大厨结合酒店主打的海鲜原料推出了一道家常菜,出品迅速,口味鲜美,口感软糯。1、铁棍山药切成丁,撒少许干淀粉拌匀,入六成热油中拉油至表面微黄,另起锅...
七味葱香
元贝
(复合味型菜谱风味粤菜)
这道菜的搭配可以说“一半
元贝
一半葱”,
元贝
本身就已足够鲜美,再与大量葱花一同炒制,上桌后香飘满室;调味时加入日式七味盐,使成菜味型更加复合。1.锅入清水加少许盐烧沸,下入
元贝
肉500克焯去腥味,捞...
蒜蓉粉丝蒸多宝鱼(根据蒜蓉蒸
扇贝
蒜蓉娃娃菜改良创新)
制作:青岛腾飞餐饮管理公司行政总厨韩文刚此菜是韩文刚师傅根据蒜蓉蒸
扇贝
、蒜蓉娃娃菜改良创新而来,他将粉丝、金银蒜调拌均匀,铺到多宝鱼肉块之上,蒸后粉丝弹牙、蒜香浓郁,多宝鱼的口感和滋味有了鲜、香、...
鲜蒜捞
扇贝
(大
扇贝
与时令鲜蒜结合捞拌)
制作:青岛腾飞餐饮管理公司行政总厨韩文刚将大
扇贝
与时令鲜蒜结合捞拌,口味鲜辣,越吃越开胃。制作流程:1、
扇贝
8只煮熟取肉,去掉内脏后洗净沥干。2、鲜蒜150克剥皮切片,香菜30克切段,小米辣10克...
香辣
扇贝
花
把
扇贝
肉治净并剞上花刀,入盆加姜葱水、盐和胡椒粉码味。待粘上香辣蒜香粉并裹匀面包糠后,入油锅炸至色金黄便倒出来沥油。锅留底油,先下干辣椒节和花椒炝香,再放少许香辣酱和西芹块稍炒,在把炸好的
扇贝
和青...
蛋黄酱焗
扇贝
大连的
扇贝
个大肉厚、鲜活生猛,制作海鲜菜以其作为原材料的话,能使你的菜肴锦上添花。原材料主料:大连
扇贝
4个(约合500克),炒香黑芝麻少许。调料:好乐门纯正蛋黄酱500克,龟甲万字酱油100克,普...
鲜豉油鸳鸯蛋
鲜贝
主料:
鲜贝
丁120克,鸡蛋220克。辅料:熟黑豆35克,鸳鸯彩蛋卷22克,香葱花6克。调料:剁椒鱼头鲜豉油36克,油28克。做法:1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水,边加边搅拌,把蛋液过滤倒入盘子...
牛油汁蒸
扇贝
做法:1、将
扇贝
500克宰杀,将肉、壳分离。2、
扇贝
肉调入黑胡椒碎5克、黑松露盐2克、米酒15克、橙皮末10克腌渍15分钟,放入
扇贝
壳中,入蒸箱蒸5分钟。3、黑松露100克用料理机打碎。4、锅入黄...
腊豆金
元贝
创新凉菜做法
原料:金
元贝
、腊八豆、柠檬、姜米、蒜米、芦笋尖、小米椒、鸡汁、蚝油、盐、白糖、葱油、味精、香醋、红油制作:1、把金
元贝
去壳洗净后,纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥,投沸水锅里飞一水至断生后,捞出来放...
金米彩虹
扇贝
球 傻瓜浇汁料
原料:
扇贝
肉300克,蛋清8只,小米饭80克,红鱼子50克,纯牛奶250克,湿淀粉10克。调料:蛋清8个,生粉5克,牛奶350克,傻瓜浇汁料150克。制作:1.将
扇贝
肉洗净,打成胶,加入2个蛋清和...
北海道
元贝
搭芒果蛋黄 芒果蛋黄制作方法
主料:北海道
元贝
300克辅料:分子芒果蛋黄(芒果400克、海藻胶150克、蛋黄150克、鱼籽100克)味料:詹王低盐鸡粉5克、劲霸牛肉汁15克、嘉豪辣鲜露5克、橄榄油10克、生粉10克、盐适量制作...
扇贝
粉丝
食材:
扇贝
6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1)将
扇贝
洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2)把粉丝盘在
扇贝
里。蒜切...
扒
鲜贝
福 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:
鲜贝
丁250克。调料:葱姜水(葱姜片半斤加一斤清水抓捏出味,滤掉料渣即得葱姜水)150克,牛奶100克,蛋清2个,盐20克,味精10克,猪大油20克,葱姜油20克。制作:1、
鲜贝
丁去筋(贝壳...
腊豆金
元贝
制作:1、把金
元贝
去壳洗净后,纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥,投沸水锅里飞一水至断生后,捞出来放冰水盆里过凉待用。2、把腊八豆下入油锅,加放姜米、蒜米、鸡汁和蚝油炒匀后,起锅待用。3、将芦笋尖在沸...
煎
元贝
鸡卷
材料:原料:鲜
元贝
1只,鲜鸡腿肉1只,鲜花椒20克,青葱15克,墨鱼汁网皮1块。调料:盐2克,糖1克,花椒油10克,生粉3克。做法:1、将鸡腿肉洗干净,将肉片平,盐糖生粉适腌15分钟,用保鲜纸卷成...
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
02 - 辣芝麻酱和辣葵花酱制作方法
03 - 美味石锅炖三鲜
04 - 黑椒鳕鱼条
05 - XO酱萝卜糕炒圆贝郑州大河锦...
06 - 香辣水煮鱼片
07 - 干豆角猪蹄
08 - 酱香嘴
09 - 烤煸绍子松茸
10 - 红茶猪耳冻
11 - 凉拌菜通用香辣油制作技术
12 - 秘制卤小龙虾制作技术视频教程
13 - 锅烧肉菜色金黄,酥脆香可口
14 - 绿茶马拉卷
15 - 火夹羊腰
16 - 花椒拱嘴
17 - 和平糕
18 - 旺店桌桌必点的畅销菜椒麻螺片
19 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
20 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部