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炸串
炸鸡
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香芋
卷
做法:1、把
香芋
治净,入笼蒸熟后取出来压成泥,纳盆并加少许的盐和胡椒粉调味,然后用特制的豆腐皮分别包成条状。2、净锅放玉米油烧热,下入
香芋
卷炸酥,捞出来装盘后,浇上金瓜汁即成。说明:金瓜汁是把云南...
安仁抖
毛芋
材料:主料:毛
芋头
500克,干皱皮椒节100克。配料:姜米3克,蒜米5克,葱花5克。调料:李锦记薄盐生抽15毫升,李锦记蒸鱼豉油5毫升,李锦记财神蚝油10毫升,盐10克,味精5克,豆油3克,猪油1...
芝士焗
山芋
材料:原料:
山芋
调料:蜂蜜芝士片制作:将
山芋
改刀放入烤箱(上火200度,下火200度),烤制三十分钟,先刷入蜂蜜,再放上芝士片,烤五分钟即可。...
超蚝味
香芋
制作:1、
香芋
600克洗净,去皮后切成大块,上笼蒸熟。2、将
香芋
放入粉碎机内,倒入保卫尔牛肉汁25克搅拌成蓉泥,取出放入一个方盒内抹平、压实,入冰箱冷藏至定形。3、取出定形后的
香芋
,切成4厘米见方的块,拍生粉(...
香芋
生芪煲鲮鱼
材料:原料:鲮鱼2条(净重约500克),
芋头
250克,北芪25克,果丹皮、姜片各5克,瘦肉100克。调料:盐5克,色拉油30克,清汤1000克。制作:1、
芋头
去皮切4×2厘米的方块。2、鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹,去肠肚洗净...
香芋
翅汁鱼肚煲
材料:原料:
香芋
300克,水发鱼肚200克,香菜2克。调料:盐、味精、鸡粉、三花淡奶各5克,鸡油30克,姜片、葱段10克,二汤300克,翅汤200克。制作:1、
香芋
入沸水中大火煮15分钟,取出剥皮,切重15克的块。2、鱼肚切5克...
蛋黄三果炒芋丁
材料:原料:
香芋
粒150克、松仁25克、腰果、白果、咸蛋黄各50克、青红椒盯红萝卜盯西芹丁各15克。调料:上汤35克、绍酒、蒜蓉、葱末各5克、盐、味精各2克、色拉油500克。制作:1、咸蛋黄切1厘米见方的丁,上笼大火蒸...
香芋
钵仔焗鱼肠
材料:原料:
香芋
300克,草鱼肠150克,腊肉粒20克,果丹皮粒10克。调料:精盐、味精、鸡粉各5克,胡椒粉3克,花生油50克,姜米、蒜蓉各5克,葱米5克。制作:1、鱼肠洗净切3厘米的段;腊肉粒入沸水中大火汆2分钟。2、...
香芋
魔方饼
材料:原料:
芋头
、淮山、大莳(大莳是一种根块植物,肉为紫色。如没有这种原料,可用黄色的番薯替代)各300克。皮料:粳米粉250克,糯米粉250克,白糖100克,开水200克。制作:1、
芋头
、淮山、大莳去皮切0.2厘米粗的条;...
腊味
香芋
烙
材料:原料:
芋头
400克,腊肠、腊肉各50克,兰花2朵,香菜4克。调料:盐5克,味精、鸡粉各3克,南乳1/4块,五香粉2克,生粉20克,蒜蓉5克,色拉油30克。制作:1、
芋头
去皮后洗净,切细条;腊肠、腊肉切0.5厘米见方的...
芋片三色卷
材料:原料:荔浦
芋头
500克,腊肉、虾条、蛋黄条各40克,汆水后的西兰花5克,红椒圈1克。调料:盐、味精、鸡粉、腐乳汁各3克,上汤100克,湿淀粉20克,花生油25克,1%盐水500克。制作:1、
芋头
去皮、洗净,刨成厚0.5厘...
酸
芋头
炒驴肉丝
材料:主料:驴肉丝200克。配料:酸
芋头
丝100克,葱段5克,泰椒8克。调料:盐6克,味精5克,鸡精5克,酱油3克。制作方法:1.将驴肉切成丝,腌制好备用。2.酸
芋头
切丝备用。3.热锅放油烧至6成热,将驴肉丝滑炒,捞出。...
香芋
蒸仔排
原料:排骨300克、
香芋
200克、姜片、葱花、盐、料酒、味精、红苕淀粉、二汤、色拉油各适量制法:1.把排骨剁成小块,纳盆加盐、料酒和味精码味后,拌红苕淀粉并下入油锅,炸至紧皮时捞出来。另把
香芋
削皮后,切成小块...
芋头
烧排骨
材料:原料:排骨500克,
芋头
2个。辅料:葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。做法:1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖...
蒸蒸日上(圆笼
芋头
蒸肉)
材料:原料:
芋头
200克,五花肉150克,蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少许。调料:盐、味粉、糖、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各适量。做法:1、五花肉洗净,剁碎,放入蒸肉米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料...
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