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肉排
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饭店热销菜-皇帝
肉排
一招鲜:咸蛋黄压成片后,夹在里脊肉中,不仅丰富了菜肴的口味,而且突出了菜肴的鲜香。原料:里脊肉200克,咸蛋黄12个,鸡蛋液120克,面包糠200克。调料:A料(盐、味素各3克,料酒5克,胡椒粉、...
港式蒜香骨
原料:
肉排
2斤,蒜子250克。调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克。制作:1、先将
肉排
切成每段8厘米长段,然后冲水使其肉质及血水冲净,和松软,蒜...
滋润炖汤-何首乌牡蛎炖
肉排
原料:猪
肉排
150克,淡菜50克,制何首乌5克,姜2片,黄酒10克,精盐4克、清汤200毫升。制法:1、猪
肉排
切小块,汆水后洗净血水,放入盅内。2、干淡菜泡软洗净,与洗好的制何首乌、姜片、黄酒和清...
粤式炖汤-花旗参红枣瘦
肉排
骨炖黑鱼(10位量)
原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪瘦肉250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。调料:A料(盐、冰糖各20克,米酒30克,姜片20片,白胡椒20粒),色拉油50克。初...
咸猪骨春菜煲
用料猪
肉排
250克,潮州春菜1千克,盐10克,A料(盐、味精各20克,鸡粉、白糖各10克,胡椒粒5克,香叶、八角各0.5克,生姜30克),姜片15克。制作猪
肉排
洗净,切成长5厘米的段,加入A料抓拌...
金沙
肉排
配海蜇
原料:腩排300克,海蜇50克,蒜蓉2克,青红椒丝各3克。调料:盐5克,色拉油1500克(约耗50克),辣椒油6克,糯米粉50克,蒜汁20克,鸡粉2克,糖3克。做法:1、将腩排斜刀打成3厘米厚的片...
韩式果汁焗
肉排
材料:原料:猪
肉排
400克,芒果1只约150克。调料:蒜汁10克,盐5克,鸡精5克,韩国肉酱汁20克,橙汁5克。制作:1、芒果一开两半,起出肉留下壳。2、
肉排
改刀成4厘米长的段,在肉上划刀成双飞形...
韩式果汁焗
肉排
原料:猪
肉排
400克,芒果1只约150克。调料:蒜汁10克,盐5克,鸡精5克,韩国肉酱汁20克,橙汁5克。制作:1、芒果一开两半,起出肉留下壳。2、
肉排
改刀成4厘米长的段,在肉上划刀成双飞形放入蒜汁、盐、鸡精、肉酱汁、...
彩虹大排
原料:
肉排
750克,生菜20克(腌成糖醋味),炸花生米10克,熟芝麻5克,葱花3克。调料:自制酱料50克,川式卤水2000克。制法:1、排骨洗净,入卤水中卤20-30分钟至八成熟,改刀成8厘米长、5厘米宽的大块。2、把自制酱...
香芋串
肉排
去掉仔排的骨头,用香芋代替,造型逼真,还能起到解腻的作用。 原料:仔排500克,香芋200克,生姜10克,葱段10克,生菜叶10片。调料:味精5克,鸡精8克,广东米酒15克,王守义十三香2克,肉味调味素5克,胡椒粉...
稻香鹿
肉排
原料 鹿肉精排1500克,稻草20克,香葱末5克。调料 盐15克,味精10克,鸡精8克,美极鲜酱油10克,海鲜酱20克,排骨酱18克,日本烧汁9克,豉油8克,十三香5克,水淀粉50克,香油5克。制作 ...
皇帝
肉排
制作/史大明一招鲜 咸蛋黄压成片后,夹在里脊肉中,不仅丰富了菜肴的口味,而且突出了菜肴的鲜香。原料 里脊肉200克,咸蛋黄12个,鸡蛋液120克,面包糠200克。调料 A料(盐、味素各3克,料酒5克,胡椒...
橙盏甘香骨
南方人的口味喜欢一点点甜、一点点酸,但要调制得恰到好处。这道菜甘香可口,用陈皮和柠檬叶提味,微酸微甜中有着独特的清香,配
肉排
上的橙汁小蘸碟,是用鲜橙熬制出来的,小巧精制,诱人食欲。主料:
肉排
400克。调料...
莲雾芝麻果酱
肉排
食材介绍:莲雾产自台湾,皮薄、色泽鲜艳,呈紫红色,闻起来有苹果的清香味,口感淡甜、微酸清脆,市场售价元斤,与酸甜口的肉块搭配,正好解腻爽口。作者:赵光有,从厨二十余年,擅长制作新派京菜,现任北京健一公...
花旗参红枣瘦
肉排
骨炖黑鱼
材料原料:黑鱼1条(净重750克),鸡爪12个,猪排骨150克,猪瘦肉250克,去核小红枣40颗,花旗参片20克。 调料:A料(盐、冰糖各20克,米酒30克,姜片20片,白胡椒20粒),色拉油50克。 初加工:1、猪排骨...
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