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热销菜品沸腾鱼做法(含炸油技术及老油配方)
主料:草鱼1条(1000克左右)。辅料:色拉油1000-1500克,汤1250克,生粉30克、蛋白一个。老油1000克,豆瓣(或剁椒)30克、酱油5克、醋3克、精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒...
葱椒鱼花
原料:草鱼1条、土豆粉200克、葱花、
鲜青花椒
、小米椒圈、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、草鱼宰杀治净后,取带皮净肉剞上十字花刀,然后改刀成小块纳盆,加盐、料酒、胡椒粉和生粉码...
豆花煮黄沙鱼
材料:主料:黄沙鱼、豆花辅料:泡子姜末、
鲜青花椒
、青红椒丁调料:熟菜油、化猪油、盐、味精、料酒、淀粉制作:1、把宰杀好的黄沙鱼剁成块,加盐、味精、料酒、淀粉等腌渍入味,待用。2、锅入清水烧开,把鱼片和豆...
碧绿鲜椒鲈鱼
原料:鲈鱼1条(约600克),西兰花250克,金针菇150克,色拉油10克,葱香油30克。调料:香葱豉油皇75克,盐13克,味精、胡椒粉各5克,料酒20克,鸡蛋清1个,姜、葱各10克,保
鲜青花椒
20克,生粉10克,水淀粉15克。制...
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