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牙签
牛肉的正确做法
原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、
牙签
。做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝...
香辣
牙签
牛肉 牛肉最好选用肥瘦相间的肉
原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、
牙签
。做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝...
牙签
羊肉
原料:羊肉500g,花椒50粒,盐1小勺,料酒2大勺,白胡椒粉1小勺,洋葱1小颗,姜适量,植物油1大勺植物油适量(用来刷在羊肉串上)盐,孜然,辣椒粉适量(后期洒在羊肉串上)做法:1、煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的...
牙签
牛肉
原料:材料:牛肉配料:辣椒两只(劲辣的那种),大蒜,
牙签
(用水浸泡过再用)调味料:1:松肉粉,糖,鸡粉,生粉,土豆切丝炸后围边2:住候酱,芡汁(生粉,水,酱油)口味:适中做法:1:牛肉洗净,切薄片,用调味汁...
淮扬名肴盐水鸭做法
原料:鸭腿一个,姜片、蒜片、葱结各少许。调料:盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量做法:1、鸭腿洗净,使其迅速入味有三个要点:一用厨房纸将鸭腿擦干水份;二用
牙签
在鸭肉上、皮上扎一些洞;三是热盐抹鸭腿,...
传统鲁菜菊花虾排早年孔府厨师作品
早年的孔府厨师将尼山湖(即孔子所出生的尼山旁边的一片湖泊)所产的野生虾剥成凤尾状,串到
牙签
上,挂糊油炸,肉白尾红,摆起来好似一朵菊花,优美典雅。1、尼山湖虾或微山湖虾300克去头,剥掉虾身处的外壳...
棒打野山兔
原料:兔肉500克,
牙签
60根。调料:嫩肉粉5克,蛋清1个,盐、味精各5克,花生酱、芝麻酱各10克,料酒5克,南乳汁10克,葱汁10克,辣椒油3克,花椒粉5克,干辣椒20克,色拉油1500克。制作:1、兔肉剁成1厘米见方的方块...
金牌奇异怪味骨
原料:A猪寸骨(又叫
牙签
骨,是猪后腿的一段腱子肉,一般为冻品)10个(重约750克)。B大葱、大姜各10克,花椒5克,干红椒10克,八角4个,芝子(香料,药店有售)5克,白豆蔻5克,香叶3克,桂皮5克。C洋葱米、青红椒...
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