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酱香醋焗膏蟹 膏蟹色泽金黄,口感浓厚,香绵软滑
膏蟹色泽金黄,口感浓厚,香绵软滑。原材料:主料:膏蟹500g辅料:姜末15g、李锦记美味黄豆酱30g、李锦记财神蚝油5g、
镇江香醋
5g做法:1.蟹洗净上锅蒸至8成熟,斩件备用;2.热油锅,爆香姜末...
红烧鳝鱼
食材:鳝鱼400g,蒜2头,老姜,香葱各10g,白酒2汤匙,老抽2汤匙,
镇江香醋
3汤匙,白砂糖3汤匙,白胡椒粉1茶匙,油2汤匙。做法:1.将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断...
用莲藕制作的糖醋小排骨
食材莲藕素小牛排素鸡肉浆调味料
镇江香醋
老抽糖制作1.莲藕清洗干净,切长条待用。2.素小牛排,切成素牛肉幼粒待用。3.取不锈钢盆,放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、蘑菇精搅拌,搅拌成泥状待用。4.锅里...
醋浇鲜虾球
制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆入垫有洋葱圈的盘内,浇入醋浇汁100克,撒红椒圈10克、香葱花5克即可。醋浇汁:1、大蒜500克入搅拌机打碎,...
咸三鲜锅仔
材料:原料:加工过的腊咸鸡150克,咸鱼骨150克,四川泡菜胡萝卜150克,泡海椒8只,袋装鲜笋尖50克,土豆100克,河虾50克。调料:盐2克,味精5克,白胡椒粉2克,姜片5克,蒜片5克,花雕酒10克,
镇江香醋
4克,高汤250...
老醋烧肉
批量预制:1、三线五花肉4000克冲去血水,入沸水煮10分钟,捞出冲去表面浮沫,改刀成块备用。2、锅入底油烧至五成热,下入姜片、葱段各70克爆香,加五花肉块小火煸出油分,待颜色金黄时放入杏鲍菇块2000克,加八角2个...
醋浇鲜虾球
材料:主料:虾仁调料:料酒、胡椒粉、洋葱、醋浇汁制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆入垫有洋葱圈的盘内,浇入醋浇汁100克,撒红椒圈10克、香葱花5克即可。醋浇汁:...
醋浇鲜虾球
制作:虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆入垫有洋葱圈的盘内,浇入醋浇汁100克,撒红椒圈10克、香葱花5克即可。醋浇汁:1、大蒜500克入搅拌机打碎,纳盆后加矿泉水2千克浸...
龙果香醋肉
原料 火龙果1个(重约500克),猪五花肉300克。调料 酱油15克,冰糖100克,
镇江香醋
200克,湿淀粉10克,枸杞子、香葱段各1克。 制作 1.将火龙果自1/3处改刀,取出果肉,切成小丁,果壳雕成花盅,...
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