材料：主料：东星斑1条、整鸡1只、老鸭1只、胡萝卜2根。辅料：鸡蛋1只、菜心少许、魔芋丝少许、虫草花20g。制作：1、将整鸡、老鸭、胡萝卜、虫草花一起用中火煲8小时，要不停搅动，然后捞出汤渣。2、将东星斑去内脏洗...

原料：东星斑1条（重约800克）。调料：鸡汤750克，盐5克，味精2克，湿淀粉3克，蚝油5克，鲍汁3克。制作:1、东星斑宰杀后从腹部剖开，取出内脏，将鱼肉片下洗净备用。2、将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片...

菜品特色：一鱼三吃，东星斑更亮眼【桑拿鱼】是中国大厨安泽的精典创作，打破鱼类传统吃法，以最营养，最时尚，最健康，最新，最奇，最特。的特点，在最短的时间里锁住鱼的营养，让它达到最鲜最嫩的口感。桑拿鱼的烹...

原料：东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料：韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。制作方法：1...

原料：东星斑1条（500克），枸杞10粒，京葱段20克，番茄片20克。调料：盐5克，味精5克，胡椒粉2克，浓汤500克。制作：1、东星斑宰杀洗净，拆骨取肉，改刀成蝴蝶片放入盆内码成整鱼造型。2、炒锅内放浓汤烧开，放盐、...

制作：郝春杰，现任北京茉莉餐厅行政总厨北京茉莉餐厅依旧继续着它的情调和温情，夏天到来，食客更喜欢在餐厅外的露天区就餐，宽大的遮阳伞挡住烈日、一旁的湖水带来阵阵凉爽，甚是惬意。对于菜品，食客则更倾向于爽...