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炸鸡
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白切东
山羊
制作:1、将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块),大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉。2、锅内另换新水,弃掉白萝卜,放加羊肉,下入...
小炒黑
山羊
高毛利小炒菜
售价:26元毛利:61%成本:原料7.3+调料2.6=9.9元原料:黑
山羊
肉250克,香菜梗、鲜小米椒各50克,荷叶饼12个。调料:姜、蒜片各10克,味达美酱油20克,豉油汁12克,老抽6克,味精...
红扣东
山羊
材料:原料:海南东
山羊
肉(连皮)500克,马蹄50克,竹蔗(即小甘蔗,皮为白色)50克,大蒜瓣10克,葱10克,红枣5克,枸杞5克,当归3克,青菜15克。调料:海鲜酱5克,花生酱2克,美极酱油1克,蚝油5克,盐2克,味精5...
巴
山羊
蹄
材料:主料:羊蹄辅料:白萝卜块、姜片、葱段、海鲜酱、排骨酱、原汤做法:1、把治净的羊蹄投入沸水锅汆一水,捞出来沥水后,再下七成热的油锅,炸至表皮上色待用。2、把羊蹄放进高压锅,掺清水并加姜片、葱段、海鲜...
青椒焖黑
山羊
材料:主料:黑
山羊
500克。辅料:青红椒、蒜子各少许。香料:八角、桂皮、当归、陈皮各少许。调料:糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。做法:1、羊肉用开水煮十分钟,捞出切成片,待用。2、用菜籽油煸香姜片后,倒入羊...
沙葱炒东
山羊
原料:带皮东
山羊
肉,沙葱,小米辣,葱,姜,桂皮,八角,当归,白豆蔻,盐,味精,生抽。制法:1、带皮东
山羊
肉洗净,放入加有桂皮、八角、当归、白豆蔻、生抽的清水中卤熟,捞出,切片;2、沙葱洗净,切段;3、锅入...
小炒黑
山羊
原料:带皮黑
山羊
,石磨煎饼,青、红美人椒,小米椒,香菜梗,拍蒜,生抽,老抽,盐,味精,陈醋,胡椒粉。制法:1、带皮黑
山羊
洗净,切片,过油待用;2、青、红美人椒洗净,切斜刀片;香菜梗洗净,切段;3、锅入油烧...
佤族黑
山羊
原料:云南黑
山羊
,牛肝菌,松茸,鸡枞菌,临沧干笋,鲜花椒,云南小米辣,姜,蒜,青蒜叶,薄荷叶。制法:1、临沧干笋用冷水浸泡一夜,洗净待用;2、锅入黑
山羊
肉、发好的干笋、姜、蒜、新鲜花椒、清水,大火煮开后...
双笋海南东
山羊
原料:海南东
山羊
肉200克,笋尖60克,罗汉干笋尖40克,香菜100克,胡萝卜30克,兰花、香芹各5克。调料:盐5克,味精8克,姜丝10克,胡椒粒5克,色拉油30克,潮州卤水800克,清汤100克。制作:1、羊肉洗净,放入清水中...
雪
山羊
排
原料:羊排1200克,青豆10克,胡萝卜丁10克,红椒丁10克,洋葱丁10克,淀粉200克,鸡蛋清4个,色拉油3000克。调料:1、盐1克,味精2克,胡椒粉1克。2、葱、姜、蒜片各5克,郫县豆瓣、泡椒各40克,老抽5克,料酒50克,...
铁钵羊肉
原料:精选白
山羊
肉500克(当地产的白
山羊
身形肥壮,羊肉细腻肥嫩)。调料:香油10克,芝麻30克,孜然粉10克,嫩肉粉2克,特细辣椒面10克,青红椒各20克,洋葱20克,香菜100克,盐10克,料酒10克,生粉5克,味精5克,...
干锅黑
山羊
原料:黑
山羊
肉600克。调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片、葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克,料酒7克,酱油6克,胡椒粉2克。制法:1、黑
山羊
肉切成条,氽水待用。2、炒锅放底油...
干锅东
山羊
原料:内蒙产东
山羊
肉(乳羊的羊肋条肉)750克,黄豆芽100克,泡红灯笼椒100克,香葱50克。调料:辣妹子辣椒酱20克,李锦记蒜蓉辣酱、桂林辣酱各15克,味精、精盐各3克,家乐牌鸡精2克,红烧酱油5克,姜片、葱段各10...
小炒黑
山羊
原料:仔
山羊
肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。制法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗...
阿宁沙锅东
山羊
原料:带皮东
山羊
600克,青萝卜100克,圆红海椒6克,香菜4克,大葱5克,大姜15克。调料:盐4克,味精6克,李锦记蚝油4克,四川郫县豆瓣酱10克,辣妹子酱15克,料酒50克,八角4个,香叶6片,干辣椒50克,红油15克,高...
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