原料：敏鱼（又称米鱼、毛常鱼、米古、命鱼，可用肉质细嫩一点的鱼，如草鱼、桂鱼代替）一条（约750克），熟火腿25克，水发香菇、鸡脯肉各50克，青菜心100克。调料：盐10克，料酒20克，味精5克，...

 原料：敏鱼（又称米鱼、毛常鱼、米古、命鱼，可用肉质细嫩一点的鱼，如草鱼、桂鱼代替）一条750克，熟火腿25克，水发香菇、鸡脯肉各50克，青菜心100克，生粉10克，清汤500克，熟鸡油10克。   调...