主料：芥兰200克，杏鲍菇150克，墨鱼胶80克。辅料：红椒条6克，墨鱼花10克。调料：蒜蓉、干葱蓉、葱榄各3克，盐10克，鸡粉15克，日本烧汁5克，胡椒粉3克，生粉5克，白糖5克，姜汁酒。制法：芥兰去皮，切成菱形备用；...

主料：小野鸭1只，串红。辅料：气泡酒、沙拉酱、桃仁，杏包菇、薄荷叶，龙柳。制作：1、小野鸭去内脏，洗净，用五香料腌24小时，风干。2、蒸熟30分钟，用分子烟枪熏制10分钟，改刀装饰成型。3、串红底...