食材：猪排骨、手掌参、姜片、葱段、盐、鸡精制法：1.把猪排骨剁成段，投入沸水锅汆去血水后，捞出来用流动水冲净。另把干手掌参稍泡一会儿，然后清洗干净待用。2.往电砂锅里掺清水，放入排骨、手掌参、姜片...

材料：主料：春笋2根、猪大排500克调料：食盐少许、姜3片、蒜4瓣、八角1个、香叶1片、水适量制作：1、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根；2、春笋切成块状，姜切片；3、排骨放入开水中去除...

材料：酸菜、排骨、花椒、大料、水、葱、酱油、油、盐做法：1、准备主料排骨和酸菜。2、排骨冷水下锅，加入大料和花椒。3、大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖40分钟。4、排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。5、炒...

材料：原料：排骨500克，莲藕1个。辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。3、生姜洗净切成两半。锅内...

炖排骨一般步骤：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本...

材料：主料：排骨、啤酒辅料：花椒、干辣椒、生姜片调料：酱油、糖、盐、生抽做法：1、排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；2、加入一罐啤酒和适量的水...

高压锅不是只有单纯的炖煮功能，他还能蒸、焗、、炒，就连东北最有名的嘎巴锅也是用高压锅做出来的，一个灶具甚至是盛器与4种烹调技法紧密相连，不得不让我们想揭开其神秘的面纱。1.高压蒸，口感软糯流行区域:长江以...