材料：主料：鲜鳝鱼300克，荷兰豆200克。辅料：馅料（虾肉75克，冻墨鱼柳38克，肥肉19克）馅腌料（鸡粉4克，砂糖4克，食盐2克，鹰粟粉10克）调料：味粉2克，鸡粉2克，生抽2克，花生油300克，蚝油2克，生粉200克。做法...

原料：水发辽参1条，鲜大连鲍鱼4只，鲜海螺肉2只，洋葱1个，西芹350克。做法：1、将鲍鱼去壳去内脏，洗净，放入蒸箱蒸2分钟，再用香糟卤水（市场有售）浸泡12小时至入味。2、西芹洗净切片；洋葱洗净，改刀成小条状；...

材料：主料：汤鲍鱼2只，辽参2只，花胶3件，瑶柱2粒，鱼翅20克，火腿粒10克，上汤250克。调料：盐3克，味精5克，鸡精3克。做法：将鲍鱼、辽参、花胶、瑶柱、鱼翅，全部发好，再用适量上汤煨入味，放入火腿粒，再放入...

材料：主料：蜜豆250克，鲜鳗鱼400克。辅料：彩椒1个，鸡蛋一枚。调料：XO酱50克，味精3克，鸡粉2克，生抽2克，蚝油1克，花生油400克，生粉350克。做法：1、鲜鳗鱼宰杀洗净，切条，放碗里，加入生抽、蚝油、鸡蛋清、...

材料：原料：法国鹅肝300克，鲜茶树菇200克，鲜芦笋150克。调料：味精2克，鸡精2克，生抽2克，花生油300克，生粉350克，蚝油2克，葱，姜，蒜。做法：1、鹅肝改刀成粒状，放生粉堆里，沾满生粉待用。2、鲜芦笋切粒；茶...