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以下显示:新闻资讯 - 食品安全
厨师注意了:一家4口因一道凉拌皮蛋被放倒!原来这样烹饪才安全!
夏天到了,吃点凉菜是很多人的喜好。不过,最近有一家人就因为食用了一道凉拌皮蛋而中毒入院。这是怎么回事?一起来看看!夏季正是皮蛋中毒事件的高发季节▼炎炎夏日,很多人喜欢在餐桌上添加几道酸爽味辣的凉菜...
2020-07-21
网红火锅店用地沟油做火锅锅底,已卖出10000多桌,被判赔四百多万!
近日,多家火锅店用地沟油做锅底被查,老板、厨师获刑,就连个别知名品牌都涉及其中。知名火锅店用回收油,采购、厨师有参与全获刑!▼为了牟利,“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”竟用地沟油制作成火锅锅底后销售...
2020-07-15
双汇、碧桂园双双进军餐饮 是教育引领还是重新洗牌
房企、餐企、供应链企业不断越界,致力上下游互通,实现产业闭环。2020年上半,这片混乱战场迎来了两家种子选手——双汇餐饮、碧桂园集团旗下千玺餐饮机器人集团。7月,双汇餐饮与香港尝高美合资重仓上海卖...
2020-07-13
又吃出事!因擅自加工这种食材,致食客中毒,厦门一餐厅被罚12.5万元!
前不久,一厨师因私自烹饪河豚鱼,致食客吃成植物人,没想到时隔不久,厦门一餐厅又因私自烹饪河豚鱼而出事。来源:厦门日报|记者:陈妮私自加工河豚鱼致食客中毒厦门一餐厅被罚12.5万元▼近日,厦门翔安区...
2020-07-11
市场的冰冻鸡腿都是从哪里来的?会不会是“僵尸肉”?一次全部告诉你!
原料食材
想必很多人都喜欢鸡腿那种口口是肉、软嫩鲜香的滋味,偶尔去超市买一两袋冰冻鸡腿来做一顿卤水也好,切开直接煎也好,或者和朋友烧烤时串起竹签烤到外焦里嫩,都是极为美味的食物。不过,有同学也许会疑惑:为什...
餐厅因卖凉拌黄瓜花生米,被罚款1万元,老板:我还没缓过神来
近日,山东济南一家餐厅因店里售卖凉拌黄瓜、花生米等凉菜,被罚款1万元,原因是餐厅的经营许可证里面没有凉菜冷食类食品,处于超范围经营,被市场主管部门处以定格一万元罚款。这件事情引起了网友们的热议,有...
济南一饭店因卖凉菜被罚一万元!网友:卖个花生米咋还被罚了?
违法违规超范围经营冷食,容易导致病性微生物超标,直至腐败变质,极易引起食物中毒,甚至危害就餐者的生命安全。因为冷食制作必须在专间内进行,而专间的食品安全要求非常严格。前不久,济南市市场监督管理局给...
2020-07-03
中疾控专家:海鲜、鱼类不会感染新冠病毒,水产品放心买、放心吃!
针对不断出现的“鱼类感染新冠病毒”说法,中国疾控中心专家武桂珍:三文鱼等水产品检测出新冠病毒,是因被病毒污染而不是感染;目前新冠病毒只会感染哺乳动物,其病理影响主要集中在肺部,没有证据证明鱼类可感...
小龙虾有寄生虫吗?重金属超标吗?检测结果来了!
原料食材
夏日已来临作为网红圈的扛把子——小龙虾已经按耐不住了!约上三五好友一起去餐馆扒小龙虾油焖、麻辣、爆炒、红烧……但是我们不但要好吃更要吃得安心近日食品药品检验检测中心前往小龙虾交易市场,农贸市场抽取...
往汤里加“佐料”,安徽一餐馆老板被判刑8年半,罚没250万!
为了让老鸭汤的味道更好,安徽芜湖一餐馆老板竟然将罂粟壳磨成粉加入老鸭汤中。昨天(6月3号)上午,芜湖市弋江区人民法院通过远程视频公开开庭审理该案件,并当庭宣判,老板丁某某犯生产、销售有毒、有害食品...
2020-06-05
牛肉粉汤里加“料”,两姐妹双双被判刑!
在牛肉粉汤加罂粟壳粉,两姐妹双双被判刑!餐饮行业回暖,多地“五一”大数据为证;华裔名厨疫情下纽约“卖盒饭”,养活30家餐厅;40亿的自热食品市场,出位只因是“网红”?更多详情,请看红餐网《每日热讯...
2020-05-06
卤菜“加料”致儿童中毒 安徽一卤菜店老板被判刑
法院经审理认为,被告人童某违反国家食品安全管理制度,生产、销售的食品中亚硝酸盐项目不符合标准要求,构成生产、销售不符合安全标准的食品罪,遂依法作出上述判决。...
火锅店老板被判7年,罚偿600多万,3大“食安雷区”千万不能踩
又一火锅店因食安问题上热搜了!这次是因为“老油”。而且也是史上处罚最重的一个,店老板被判7年,罚款+赔偿共600多万元。食品安全,就像高悬在每个餐饮老板头上的达摩克利斯之剑,没有侥幸,只有敬畏。0...
用“地沟油”熬火锅底料 四川一火锅店主被判刑并赔400万
4月22日下午,针对四川省乐山市犍为县“古今天下”火锅店使用废弃油脂(俗称“地沟油”)熬制火锅底料,并销售给广大消费者的行为,犍为县人民法院开庭审理并宣判。“网红”火锅店竟回收“地沟油”犍为县“古...
2020-04-23
赤潮暴发高峰期 海红等贝类要少吃
每年4月5月,全国各地都出现食用贻贝(海红)造成食物中毒的新闻,各地也纷纷出台了一些安全提示,提醒市民少食慎食海虹。上海海洋大学食品学院陈舜胜教授为市民答疑解惑。赤潮爆发,为什么要少吃海红等贝类?...
2020-04-23
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