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以下显示:实战经营 - 经营策略
  • “战略聚焦外卖”、“无接触配送”已经成为疫情之下全餐饮行业的共识。然而随着疫情发展,波及面不断扩大,餐企要应对的已经不止是安全送餐的问题,在对“无接触”的需求几乎覆盖了经营的每个方面。当疫情爆发,...
    2020-02-13
  • 对抗疫情的措施,相信餐饮人已经看得太多,但具体如何操作,尚不清晰。为此,红餐网分拆总结了喜家德近日分享出来的“抗疫”操作PPT,并结合多家餐企的应对措施,希望能给餐饮人一份值得“抄作业”的操作手册...
    2020-02-09
  • 疫情已经对餐饮行业造成了灾难性的影响。餐饮门店大批停业休业、大品牌现金流告急、餐饮股集体走低,一批餐企大佬也高呼快要撑不住了......继非典之后,中国餐饮企业再一次遇到了重大打击。危机面前,餐饮...
    2020-02-06
  • 前些天我在知乎看到一个有意思的话题《作为一个妹子,如何成功的撩汉?》如果你是一个艺高人胆大的妹子,你会怎么做呢?大部分人的做法可能是这样的:基于人性对爱、尊重等等的心理需求,来去做关怀和激励啦,包...
  • 很多商家推送信息的时候会把内容局限在新菜品和特色菜品上,然而,就算是选美冠军,看久了也会让人产生审美疲劳,大家更喜欢看的是背后的故事。...
  • 谈及本次受红餐汇邀约作为“餐饮精益培训班”的主讲人,何教授称大家共同的目标是学以致用,希望在传授基本知识的同时大家能融会贯通,将“五常法”发挥到最大作用...
  • 外婆家的生意如此好是因为价格低,3块钱的麻婆豆腐、拌面在同行看来就是成本价,在如此利微的情况下,只能从降低采购成本入手,以薄利多销提高可流量。在店铺扩张的时候采用标准化,统一配菜...
  • 外婆家的目标消费者是年轻人,以前的消费主力是“70后”群体,渐渐延展到“80后”,现在则要考虑“90后”的消费需求了。因为年轻人不爱做饭,喜欢聚会和标新立异,而餐厅则是聚会的好地方...
  • 随后发布的另一支品牌宣传广告,相比之下,则多一些俏皮劲儿。讲述了翘“家”的阿嬷大半夜跑到儿子家里,在观望儿子的生活状态后,突然觉得他该找对象了。结果早上和孩子一起去麦当劳吃早餐时...
  • 在各大白领论坛上,尾牙宴上的游戏环节成为网友讨论最多的话题之一。某白领网站上看到,在一项关于“尾牙宴哪个游戏最受欢迎”的投票中,“整蛊老板”选项的票数高居榜首。“平时老板总是一脸严肃...
  • 服务方式:提供蟹剪、蟹夹。掀开蟹壳以剪刀除去肺内脏不可食部分,再剪去蟹螯、一只只排列整只原状。因为海鲜性寒,不宜多吃,建议女士每次食用1至2只,男士最多每餐不超过5只。...
  • 联合促销是不同类别的企业或厂商,目的在于各自贡献一已之力,把产品用各种方式结合起来,共同促销,为达到产品销售成长及相互获利之目标。餐饮业最常联结的行业有旅馆、航空、旅游、食品、饮料等...
  • 试用期员工考核:客户经理新入职的第一个月不制定基本任务,但其销售业绩将作为试用期考核的标准。...
  • 特色是餐饮和某种特殊文化相结合的一种尝试,但无论怎样标新立异,做好菜肴仍是根本。如果有的主题餐厅过分追求新、奇、特,在打造外部环境的时候忘了修炼内功,忽视了菜品、服务质量,仍然有可能被淘汰...
  • 不要让这种现像出现。这也是非常伤害大家合作的问题。这种问题合伙人事先也要商量好,形成共识,并且自己约束自己的亲人。当然,这并不是说不可以让自己的亲属给你意见,但给意见应在背后...
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