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  • “没有什么事是一顿火锅不能解决的。如果有,那么就两顿。”几乎没有人不爱吃火锅,这便是火锅的天然粉丝属性,氤氲的汤气中,几乎代表着一种生活态度乃至追求时尚的方式。于是,火锅今天依然是餐饮人掘金的主赛道,...
  • 新年一过,锅贴、电影票、披萨已涨价,一例一休(即每周休息二天,其中一天为例假不可加班,另一天可以加班。)上路,业者抵挡不了人事及原物料成本增加而调涨商品售价,但上市柜餐饮业倾向「先撑坠,暂无调涨计划。...
  • 本人从事企业职工培训教育工作十多年,深刻体会到培训教育作为人力资源开发原动力的作用,它的战略性地位已经成为普遍共识。培训教育作为一种投资,目的是为了提高员工的工作绩效,实现企业的经营目标。企业不惜代价...
  • 忠实顾客通常是一家餐饮的“活体广告”,无形间承担着餐厅品牌曝光、口碑传播、新客引流的作用。为了快速获客,有些餐饮老板在开业时就大打营销牌,取得的效果却参差不一。这其中的套路和深坑都有哪些?今天我们...
  • 金融圈有一个关于烧饼的故事,这个故事表明一个道理:作为一个投资人,要理性地看待资产重估和资产注入,忽悠别人不要忽悠自己,尤其不要忽悠自己的钱!在高ROE下的资产注入,尤其是券商借壳上市、增发购买大股东的资...
  • 明档对很多餐厅来说不是什么新鲜玩意儿,有点条件的餐厅都上了明档。但是为什么要做明档?很多老板说不出个一二三来。总之就是大家都做了,自己不做显得落后。另外就是感觉明档大家都做,说明做明档是有好处的,但具体...
  • 经营好一家餐厅,不仅要在运营效率上下功夫,还要在顾客体验上下心思。而在体验层面,存在这样一种“盲点”:它影响着消费者的体验,却未被大部分餐厅发现。常常是餐厅生意渐渐变差,老板却找不到问题所在。为此...
  • 问:老师好,我在社区旁开了一家火锅店,生意一直还不错。可是前段时间推了几款菜品,费了老大劲研发出来,反响却不好,希望老师指点迷津,怎样才能做好新品的推广。本期解答嘉宾:肖守诚,灵犀餐饮策划副总,从...
  • 作为厨师长,设计菜单在所难免,但设计、筹划菜单不能闭门造车,凭空想象。一份菜单,虽然包含着设计者的创造成份,但更多的,是依据自己的实际情况制订而成。一般来讲,设计菜单时要考虑以下因素。1、地方特色餐食是...
  • 临近年底,各种各样的宴席便会随之增多,在餐饮市场上展现出其强大的生命力。而宴席在一些餐饮企业的营业额中,也占有很大的比重。今天,我们将为大家提供一些各地同行们承接宴席的宝贵经验,并请他们和大家分享他们...
  • 民以食为天,餐饮行业发展如火如荼。数据显示,2018年中国餐饮市场规模首次突破4万亿,市场潜力可观,竞争也日趋激烈。诸多知名餐饮品牌都面临着线下引流增加客源、吸引老客户重复消费的推广难题。反观消费...
    2019-07-10
  • 伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕,外卖江湖亦是群雄逐鹿,风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起,掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗,但本...
  • 伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕,外卖江湖亦是群雄逐鹿,风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起,掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗,但本...
  • 如果品牌号召力不够怎么办!没有号召力就等于响应疲软,响应疲软就等于没有参与者,没有参与者就等于不能愉快地玩耍,不能愉快地玩耍就等于组不了群,组不了群就等于没有下方。然而,你想太多了!来,我们举个小案例...
  • 口述/刘亚君(斯漫众创创始人)整理/于琼(东方饺子王市场总监)、曹莉萍(掌柜攻略记者)首先自我介绍一下,我是兰州斯漫众创餐饮管理有限公司的创始人之一,兼营销总监,专门负责市场和品牌建设,我今天分享的主题...
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