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鸡翅
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炸串
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椒麻鸡
鱼露豉油浸
鸡翅
(优质鱼露鉴别)
原料:
鸡翅
中500克,豌豆苗尖300克。调料:鱼露100克,蒸鱼豉油50克,老抽25克,上等黄酒50克,白糖15克,鸡汁5克,味精5克,葱段25克,姜片15克,精盐7克,色拉油50克,高汤750克...
红烧
鸡翅
食材:
鸡翅
中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。做法:1.
鸡翅
洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。2.锅里热油,倒入
鸡翅
迅速掂锅翻炒均匀,煎一小会,...
香辣田螺
鸡翅
根
原料:田螺500克,
鸡翅
根300克,泡姜米50克,蒜末50克,青红椒节、香菜叶各少许。调料:泡辣椒酱200克,蚝油60克,料酒20克,高汤1千克,香辣油150克,色拉油1千克(实耗250克)。制作...
麻辣香锅
鸡翅
食材:
鸡翅
500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量耗时:准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时做法1)准备原料2)...
三汁焖
鸡翅
原料:
鸡翅
15个、大葱2根、生姜2片、蒜苗、胡萝卜半根、韩国辣酱15g、蚝油15g、番茄酱25g、料酒、生抽1大勺、盐、鸡精、胡椒粉。做法:1.
鸡翅
去骨,
鸡翅
肉用清水泡10分钟,去除血水,控干水分...
干煸
鸡翅
原料:
鸡翅
中500克。调料:干辣椒段50克,干花椒30克,香葱段30克,干生粉10克,澄面10克,鸡蛋1个,绍酒、盐、葱段、姜片各5克。制作:1、
鸡翅
中洗净,顺长划一刀,加入葱段、姜片、绍酒、盐、...
比翼双飞 成菜酸甜适口,
鸡翅
嫩滑入味
很多人都会拿
鸡翅
来比喻比翼双飞,此菜是选用
鸡翅
为主料,先用蜂蜜等调料腌入味,油炸成金黄色后,再与番茄一同焖煮而成,成菜酸甜适口,
鸡翅
嫩滑入味,而取名为“比翼双飞”,有祝“天下有情人终成眷属”之意!...
干锅香辣
鸡翅
原料:新鲜
鸡翅
,红色小干辣椒剪段,花椒,葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。做法:1.
鸡翅
洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面...
金不换三杯鸡 三杯汁
原料
鸡翅
350克。调料蚝油、红椒片各5克,三杯汁25克,金不换叶3克,盐2克,米酒、粘米粉、干葱各10克,色拉油2千克(约耗50克),蒜子50克,姜片8克。制作将
鸡翅
剁成长约2.5厘米的段,用盐、...
长安醋烹鸡
从菜名上来说,应该是一道历史比较悠久的本地特色菜品。醋烹鸡的前期加工,有些像广东的白斩鸡、白切鸡。在加工工艺上来讲,先用水加温把表皮熟透,马上放到冰水里面,让鸡的表皮冷却,冷却过后第二次浸入沸水锅...
辣子
鸡翅
食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量做法:1)将
鸡翅
洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱...
田螺
鸡翅
麻辣鲜香
原料田螺1千克,
鸡翅
400克。调料泡辣椒酱300克,泡姜米150克,葱末、蒜末共100克,干辣椒300克,蚝油60克,料酒20克,花椒60克,高汤1千克,泡椒油150克,香辣油150克,草果6个,...
惊艳
鸡翅
深受食客喜爱的下酒菜 烤翅
这款
鸡翅
是加苹果片、柠檬片、大叶香菜腌制而成,腌制时不加红酒、牛奶,而是要放辣妹子酱和泡椒碎,成菜颜色红亮、香辣味浓,是一道深受食客喜爱的下酒菜。
鸡翅
初加工1、
鸡翅
中5000克冲去血水,两面扎出数...
糯米
鸡翅
中 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料
鸡翅
中500克,糯米20克,白糖50克,盐5克,姜粉5克,红辣椒粉10克,五香粉2克,蒜蓉15克,酱油5克。制法将糯米蒸好,加酱油搅拌均匀待用;将
鸡翅
中洗净,沥干,加白糖、盐、姜粉、红辣椒粉、...
蜂蜜蒜香
鸡翅
(蜂蜜蒜香酱做法)
原料:
鸡翅
5只、面粉100克、面糊30克、水30克、蜂蜜大蒜酱50克做法:1、先将面粉与水混合均匀放冰箱醒10分钟,然后
鸡翅
裹一层面粉后沾上面糊再沾一层面粉;2、将包裹好的
鸡翅
干面粉完全抖掉,放入...
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