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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
干
土豆
片粉条焖鸡
材料:主料:土鸡、干
土豆
片和粉条辅料:姜片、大蒜调料:盐、酱油、味精、花椒水制法:1、制作时先把干
土豆
片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块。2、净锅里放菜油烧热,先下姜片、大蒜和土鸡块,煸炒出...
牛腩条炖
土豆
材料:主料:
土豆
、牛腩辅料:托县辣椒圈150克、花椒40克、八角30克、小茴香15克、葱、姜、蒜片各40克调料:酱油200克、醋100克、盐5克、胡椒粉3克、鸡汁2克做法:1、选淀粉含量高的
土豆
(最好红皮
土豆
)去皮切成块,...
麦香红烧肉
材料:
土豆
、啤酒、酱油、糖、葱花、猪肉做法:1、
土豆
、猪肉切块,小葱切段备用;2、锅热倒油,放猪肉、葱花翻炒,加入适量啤酒、酱油、糖、
土豆
翻炒;3、加适量水,大火收汁;装盘撒葱花点缀即可上桌。...
玲珑
土豆
烧鲍鱼仔
材料:主料:鲍鱼仔12只、小
土豆
300克、五花肉50克辅料:小米椒10克调料:盐10克,鸡汁5克,蚝油5克,生抽5克做法:1、鲍鱼仔打花刀,五花肉切成薄片。2、五花肉炒香,入生抽、蚝油,入鲍鱼仔烧至入味。3、小
土豆
蒸熟...
芝士培根焗薯泥
旺销理由:这是一款中西融合的菜肴,
土豆
泥、黄油、培根、杂菌、芝士片的相互融合产生了无穷的味觉感受,所以尽管制作非常简单,但是客人却相当热衷。提供:杭州名人名家原料:蒸好的
土豆
克,培根克,鲜杂菌克,咸味...
海参酸辣粉
江阴新东亚酒店的陆志福师傅做的海参菜也不走寻常路,他选用黄玉参与
土豆
粉搭配,做出的海参版“酸辣粉”既有口味,又有档次,点击率极高。制作:陆志福,现任江阴新东亚酒店行政总厨。制作流程:、保鲜
土豆
粉半袋约...
烤
土豆
特点:
土豆
干香,原汁原味。制作人:陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜在各大酒店应运而生,它们不但制作简单、营养丰富,所用的原材料也很常见。我们和陈大师一起了解小菜的技巧。原料:恩施山...
吊锅饭
原料:腊肉、香肠各克,珍珠米、香米、鲜豌豆各克,
土豆
克。调料:料(盐、味精各克,鸡精克)、花椒克,葱、蒜各克,色拉油克(约耗克)。做法:、把珍珠米、香米淘洗干净,放入笼锅中蒸至八成熟,取出待用。、鲜豌...
鸡汤麻婆粉
原料:定西
土豆
粉条克,菜心克,花生碎克,榨菜粒克,香菜末克。调料:料(食盐克,味精克,鸡粉克,白糖克)清鸡汤克,秘制香辣酱克,小米辣克,特制红油克,芝麻油克,藤椒油克。做法:、将粉条用凉水浸泡小时,取...
鲍鱼炖
土豆
设计思路:此菜将东北大锅炖菜改良成了位上菜,用砂锅煲制后改用港式炖盅做盛器,既提升了菜品的档次,又保留了当地客人喜爱的口感。此菜制作时将鲜鲍鱼换成了干鲍,水分减少后更便于入味,口感也更佳;
土豆
去皮洗净...
土豆
片炒肥肠
原料:猪大肠、
土豆
、青红椒片,盐、味精、鸡精。制作步骤:1、猪大肠用生粉搓洗干净,沸水煮过,入五香卤水锅卤熟,取出切块2、
土豆
去皮洗净,切菱形片;青、红椒切菱形片,待用。3、大肠过油,倒起沥干油份;
土豆
片...
千岛酱夺命
土豆
泥
用料:
土豆
1个(大一点的)、玉米粒半碗、火腿肠一根、千岛酱一大勺、牛奶适量、黄瓜半根做法: 1、先把
土豆
去皮,然后切成块上锅蒸。这个时候如果是速冻玉米粒的话可以一起把玉米粒也蒸一下。2、蒸的时候...
牛肝菌烹鲜鲍配黑鱼子酱香烤
土豆
中式食材:牛肝菌片50克、鲜鲍鱼1个、五花肉丁20克西式食材:小
土豆
20克、培根5克、黑鱼子酱5克中式调料:鲜花椒4—5粒、蒜片3克、小葱2克、姜片1克、云南干辣椒2克、盐3克、生抽5克、辣鲜露2克、料酒少许、花椒油少...
麻辣粉配方做法正宗商用制作技术视频教程
正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版...
大厨秘制菜推荐 - 秘制罐焖牛肉
这道秘制罐焖牛肉采用了焖罐来烹制菜品,寄保证了牛肉的嫩度和水份,加上
土豆
、白萝卜、口蘑等辅料,使得菜肴不会那么单调,牛肉的腥味也隐藏的刚刚好,菜品香味扑鼻,值得一试。原材料主料:五花牛肉1500克...
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