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洋芋
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牛肉面
酸辣粉
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羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
女神
土豆
泥
材料:味型:咸鲜味主料:削皮
土豆
600克辅料:腊肉50克、口蘑粒100克、青红椒10克调料:盐3克、味精2克、蓝莓酱适量、猪油适量制作:1、将
土豆
入笼蒸熟后压成泥待用;2、腊肉、青红椒分别切粒;3、热锅冷油制锅后中火...
蟹黄
土豆
材料:主料:
土豆
辅料:姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱调料:盐、鲜汤做法:1、把
土豆
削皮后切成小块,下入加有盐的鲜汤锅里,煨至软熟便捞出。2、净锅里放猪油,先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香,掺入适量鲜...
家常竹篮菜
材料:原料:生菜叶5大片,洋葱80克,
土豆
200克,香菜10克,果仁20克。调料:盐、味精各4克,调和油20克,色拉油500克。制法:1、将
土豆
切细丝,放入四成热油中小火炸成金黄色捞出,洋葱切丝,香菜切段,果仁用油炸后...
铁板绝配
材料:主料:紫皮
土豆
、紫茄辅料:姜末、蒜末、葱末、泡椒末、调料:高汤、盐、白糖、香醋做法:1、把紫皮
土豆
切成厚片,纳盆并加少许高汤后,入笼蒸熟。取出来搅打成
土豆
泥以后,拌入一点盐待用。另把紫茄(不去皮)...
牧羊蔬菜派
原料:口蘑,
土豆
,胡萝卜,洋葱,
土豆
泥,马苏里拉芝士,芝麻菜,圣女果,甜面酱,黄酱。制法:1、将口蘑、
土豆
、胡萝卜、洋葱切成大小一致的颗粒,入油炒香,盛起;2、另起锅,入少许油烧热,下甜面酱、黄酱爆香,...
高山
洋芋
焙坛子肉
材料:主料:华蓥山
洋芋
、坛子肉辅料:姜、青红椒粒调料:盐、苞谷酒、白糖、木姜子油做法:1、把华蓥山
洋芋
放水锅里,加盐煮熟才捞出,撕去皮再切成小块,然后放油锅里炸至呈金黄色,倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟...
鲊海椒炒
土豆
片
材料:主料:小
土豆
辅料:鲊海椒调料:盐、味精做法:1、取小
土豆
切成片,入三四成热的色拉油锅里炸至断生后(切忌炸干水分或炸得半生不熟),倒出来沥油。2、锅留底油先下鲊海椒炒香,再倒入
土豆
片并加盐和味精,炒...
鸡胗
土豆
球
食材:鸡胗200g、
土豆
球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法:1、鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀,再用清水泡洗出血水。2、锅中放清水...
烘
洋芋
材料:
洋芋
、菜油、盐做法:把
洋芋
先放到水锅(水不可过多),等到盖上盖焖熟后,滗去多余的水分,随后在锅里加少量的菜油和盐,烘至锅里水干且
洋芋
表皮略带干香时,装盘便可上桌。特色:这道菜可谓民间味十足,十分...
土豆
酒酿辣子鸡
原料:带骨净土鸡肉400克,
土豆
300克。调料:盐3克、酱油4克,糍粑辣椒80克,花椒3克,甜面酱5克,蒜米20克,姜片10克,甜酒酿(即醪糟)20克,高汤500克,色拉油800克,蒜苗10克。制作:1、将鸡块砍成4厘米的块,土...
土豆
琼牛肉
原料:
土豆
片10片,牛仔骨400克。调料:食盐5克,味精3克,白糖3克,美极鲜露10克,鸡粉5克,辣椒粉5克,花椒粉5克,红油10克,香油5克。制法:1、将牛仔骨用尚德酥排的卤水卤熟,切成段。
土豆
片汆水煮熟,入五成热油...
冰雪
土豆
派
现在气温开始回升,于是将
土豆
做成冰激凌的形式。味型:酸甜可口,冰凉解暑。原料:去皮
土豆
400克,酸奶250克。调料:白砂糖25克,白醋5克,果脯5克,葡萄干5克。制作:1、将去皮
土豆
切1厘米厚的片,放入蒸箱蒸30分钟...
冰镇
土豆
泥
将
土豆
泥和红心鸭蛋黄混合在一起做凉菜。咸香冰爽。原料:
土豆
泥2000克,熟咸鸭蛋黄1500克(以上为批量预制10份的量,通常一份菜取350克,
土豆
泥与咸蛋黄比例为4:3)。调料:盐10克,味精5克,番茄沙司300克,色拉酱...
毕加索
土豆
“苹果树下”以素菜为主打,都是用普通食材烹制的家常菜,但每款都极具个性,要么冠上了“艺术名”,要么装进了“艺术盛器”。虽然做法不复杂,但口味地道、出品上档次,因此游启超在定价上稍微走高了一点点。如一道...
灌汤
土豆
条
亮点:借鉴胶东农家的做法,
土豆
先用高汤煨熟,走菜时用香浓味厚的清蒸猪肉罐头爆锅,再放蛏子提鲜、加韭菜增香,一道看似不起眼的小菜,每个月都能稳稳卖出上千份。随着“公宴”的减少,往日选材和价格“高大上”的...
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