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椒麻鸡
糟辣脆皮鱼
原料:草鱼1条(约600克),
糟辣椒
100克,葱、姜、蒜、鱼香菜各适量,酱油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、干淀粉、白砂糖各少许,高汤、陈醋各适量。制法:1、将草鱼宰杀治净,在鱼身改半月形花刀,用盐、料酒、胡椒粉...
苗家渣辣粑
材料:主料:糯米200克,香米100克,
糟辣椒
25克。调料:盐5克,米酒10克,色拉油60克,葱花2克。制作:1、糯米和香米洗净,磨成粉,加入
糟辣椒
、盐和米酒调拌均匀,放入坛子内,密封后灌满坛沿水,存放7天以上,取出...
糟辣脆皮鱼
材料:主料:鲈鱼1条(重约600克),
糟辣椒
200克,葱白丝10克,香菜1克。调料:腌料(盐3克,葱段、姜片、料酒各10克)色拉油2千克(约耗60克),脆皮糊200克,葱油15克。制作:1、鲈鱼宰杀制净,在鱼身两侧打间距为...
锅巴糯肉
原料:猪板筋克,锅巴克,青红小米椒节克,蒜苗节克,
糟辣椒
、盐、料酒、白糖、湿淀粉、色拉油各适量制法:、把猪板筋切成小块,纳碗加盐、料酒和湿淀粉码味上浆;锅巴下入油锅炸至发泡时,捞出来放盘中垫底、另锅放...
糟辣脆皮鱼
土法
糟辣椒
是贵州非常有代表性的一种调料,将其炒香后给鲈鱼调味,辣椒特有的风味渗透到鱼肉中,让鱼肉吃起来更加过瘾。原料:鲈鱼条(重约克),
糟辣椒
克,葱白丝克,香菜克。调料:腌料(盐克,葱段、姜片、料酒各...
大理木瓜酸辣煮鱼
材料:原料:乌江鱼1条(1千克左右为佳),酸木瓜、土豆各20克,石屏豆腐30克,娃娃菜80克。调料:A料(云南酱料100克,云南野山椒30克),B料(葱、姜各15克,玫瑰露酒5克,盐2克,白胡椒粉1克),C料(食盐12克,味...
傣家罗非鱼
材料:主料:罗非鱼1条(750克左右),西兰花10克辅料:香茅草、大芫荽、薄荷、姜、蒜、香柳各10克,料酒30克,
糟辣椒
20克,小米椒15克,胡椒5克,鸡粉4克,味精6克做法:1、将罗非鱼宰杀,掏去内脏,去鳞洗净,在背...
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