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炸串
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椒麻鸡
干豇豆
炖腊蹄
食材:腊猪蹄、
干豇豆
、鲜玉米、白萝卜、葱花、盐、鸡粉、姜片做法:1、将腊蹄治净,剁成大小均匀的块。将
干豇豆
用清水泡发开,切成节;另把新鲜玉米切成节、白萝卜切大块。2、把腊蹄块和
干豇豆
节一起放入鼎锅...
干豇豆
拌鸡杂
原料:
干豇豆
80克,鸡杂100克,芹菜节50克,香菜5克,葱白丝7克。调料:老干妈豆豉、生抽各10克,蒜米、鸡精、香醋各5克,味精3克,白糖2克,红油30克。制作:1.鸡杂焯水,沥干水;
干豇豆
用开...
干豇豆
烧腊味
做法:1、把腊猪蹄烧皮后刮洗干净(这样处理既可去猪皮的汗味,又能让猪皮成菜后更软糯),切成小块待用。另把
干豇豆
用温热水泡涨,切成节再投入沸水锅里汆一水,捞出待用。2、将腊猪蹄块和
干豇豆
节一同放入铁...
干豇豆
炒兔肚
材料:原料:兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),
干豇豆
100克(粗细如筷子,细长)。调料:小苏打2克,郫县豆瓣50克,老干妈豆豉50克,姜米10克,味精1克,蒜米10克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,青椒丝、红椒...
干豇豆
拌鸡杂
材料:主料:鸡杂辅料:白卤水、
干豇豆
、香葱、熟芝麻调料:盐、味精、鸡粉、红油、花椒油做法:1、把鸡杂治净后,放白卤水锅里卤熟,捞出来晾冷后,改刀待用。另用热水把
干豇豆
涨发好,再放进加有盐和味精的鲜汤锅里...
干豇豆
炒兔肚
原料:兔肚250克(兔肚大小如汤圆,约有10个左右),
干豇豆
100克(粗细如筷子,细长)。调料:小苏打2克,郫县豆瓣50克,老干妈豆豉50克,姜米10克,味精1克,蒜米10克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,青椒丝、红椒丝各5...
煲仔扣香肉
制法:1、带皮猪五花肉先放烧红的铁锅内炙一遍皮,取出来刮洗干净,再放入川式卤水锅卤30分钟,捞出来晾冷后,切成长6厘米、宽5厘米的条。2、用泡软的
干豇豆
将肉条缠绕捆紧,放蒸碗内摆好,浇入鸡汤卤水(...
记忆的味道
材料:原料:猪五花肉600克,
干豇豆
100克,鲜青花椒30克,蒜末20克,八角5克,香叶3克。调料:贵州油豆瓣150克,冰糖100克,盐、老抽、鲜汤、色拉油各适量。制法:1、把猪五花肉切成方块,入...
腰缠万贯
原料:猪五花肉条10条(约650克)、排骨酱150克、海鲜酱50克、沙茶酱80克、味精5克、沙姜粉5克、十三香5克、生抽20毫升、
干豇豆
、青红椒节、西兰花、生姜、干葱头、大蒜、鲜汤、色拉油各适量制法:1、用清水把
干豇豆
...
干菜炖腊蹄
材料:主料:腊蹄辅料:
干豇豆
、新鲜玉米、白萝卜、盐做法:1、将腊蹄治净,剁成大小均匀的块。将
干豇豆
用清水泡发开,切成节;另把新鲜玉米切成节、白萝卜切大块。2、把腊蹄块和
干豇豆
节一起放入鼎锅内,掺适量清水...
本家肉
原料:五花肉(带皮的)500克,芋头500克,
干豇豆
100克。调料:盐2克,红方腐乳25克,李锦记排骨酱10克,李锦记叉烧酱5克,鱼露5克,老抽5克,八角5克,冰糖水(冰糖和水的比例为2:5,将冰糖放入碗中,加入水上笼大火...
豆豉蒸香肘
材料:主料:猪肘肉、
干豇豆
辅料:姜末、蒜末各50克、腊八豆50克、永丰豆豉100克调料:猪油100克、菜籽油50克、海椒面15克、老抽10克、东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克做法:提前预制:1、猪肘肉5斤燎净毛...
海派招牌千层肉
材料:主料:黑毛猪五花肉750克辅料:
干豇豆
100克、干金针菜100克、新鲜茶树菇100克(肉心)、生菜150克、小棠菜100克调料:酱油、冰糖、花雕酒、糖色、鲜酱油做法:1、把五花肉切10厘米正方,放进锅里用秘制红烧卤小...
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