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黑鸡脚
做法:1、把土鸡脚放到加有姜葱、料酒和盐的水锅里煮熟,捞出来拆去骨再切成小块。2、临出菜时,把鸡脚块纳盆,加云南香菜节、小米椒圈、盐、生抽、醋、白糖、味精、鸡精、芝麻油和花椒油,拌匀便成菜。...
麻辣鸡脚皮
天气转热,不管是正餐还是宵夜,鸡爪都是很受欢迎的,所以应季推菜,餐厅生意才会好。麻辣鸡脚皮是我们大厨根据街头的麻辣鸡爪改良而来的,用黑鸡爪入菜,用红油拌入味,口感脆爽柔糯,麻辣鲜香,回味悠长,让众...
煳辣招财手
做法:1、把
黑鸡脚
治净,投入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,煮熟便捞出,拆去骨再切成小块。2、净锅放油烧热,下干辣椒节、姜片和蒜片炒香,倒入
黑鸡脚
并加盐、辣鲜露、美极酱油和味精,炒匀后撒入葱花和熟芝...
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