材料：主料：澳洲龙虾一只（600克--750克）。辅料：歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料：家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量。制作：1、澳洲龙虾去壳，龙虾肉淹底味待用...

原料：南瓜200克，冬瓜200克，三鲜（虾仁、海参、鸡蛋）猪肉馅（三鲜和猪肉的比例是1：3）200克，御膳丝结50克，油菜芯150克。调料：家乐浓缩鸡汁7克，盐5克，胡椒粉5克，鸡油5克，上汤800克。制作：1、将南瓜去皮切...

羊肚卤熟浇热汤，口味微辣清香，吊锅上桌，上菜形式新颖。原料：进口乳羊肚（此羊肚做菜软嫩化渣，口感特别好，市场价每斤10元左右，也可用一般羊肚代替）600克，竹签约30根，金针菇200克，芹菜节50克，野山椒100克。...

原料：银鳕鱼、苦瓜各200克，枸杞2克。调料：家乐浓缩鸡汁10克，白糖3克，上汤2千克，湿淀粉10克，盐、味精各5克，淀粉10克，鸡蛋清15克，明油5克。制作：1、苦瓜去籽，切0.1厘米见方的小块，入沸水中大火汆1分钟，捞...

材料：原料：目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。调料：高汤750克，家乐浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，味精5克，糖15克，盐少许。做法：1、把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜...

创新点：荤素食品科学搭配，大大提高了原料本身的营养价值。特点：肉质鲜嫩、造型美观。制作人：陈亮现在很多食客吃饭讲究绿色、营养、健康。开胃的小菜在各大酒店应运而生，它们不但制作简单、营养丰富，所用的原材...