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排骨米饭
米饭
炒鸡
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
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重庆某烧
烤
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某餐饮店吊炉烧
烤
羊排羊肉牛肉配方
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锦州御烧
烤
调味料、腌料、撒料、油料秘制配方
1、三味
烤
虾料:老干妈油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油等量合一。2、麻辣排骨串料:味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1...
大厨秘制菜推荐 - 秘制
烤
羊排
主料:绵羊排1000克(口感比山羊排更细嫩,味道也没那么冲)。配料:胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。调料:白蔻5克、香叶4片,八角5克、桂皮5克、...
百里香
烤
羊排的正确做法
原料:鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。做法:1、羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右;2、土豆、洋葱、...
老北京炙子
烤
肥牛手擀面做法
烤
肉汁三合油汁配方
炙子烧
烤
是一种烹调技法,它诞生的时间比
烤
鸭还早,是清朝时期老北京皇城根下的名肴之一。据说,炙子烧
烤
源于北方的游牧民族,牧民在野外生活时,会用猎刀直接将牛羊肉切成片,点燃马粪将其
烤
熟,吃法粗犷。后来...
旺销状元菜集锦,功夫鱼片/参汤炖鹿排/盐
烤
鲽鱼身/嗄巴锅夏夷贝
1功夫鱼片制作/席奇林售价41元成本28元日销30份一道以鲜活生鱼为原料,经多道工序加工而成的精品菜。含有丰富的优质蛋白质、矿物质等微量元素,菜品色泽金黄剔透,造型自热美观,口感筋道。原料:活生鱼...
烤
羊排、白汤羊锅、红焖羊肉、羊杂锅仔等全羊宴
羊肉是冬季的进补佳品,时下餐馆里又怎么能少了羊肉佳肴呢?这里就给大家带来冬日充满暖意的全羊宴。风味
烤
羊排取羊排治净,投沸水锅里汆水后,再入卤水桶里卤熟,捞出来晾凉。另将烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁...
超详细的重庆诸葛
烤
鱼坊的金牌香辣味
烤
鱼正规制作方法
豆豉味型
烤
鱼(特点:色泽棕红,豆豉香浓)原料:鲫鱼4条(约1000克),豆豉、大蒜、鸡精、味精、老干妈豆豉、芹菜、香菜、芝麻、花生、色拉油、香料油。制法:①鱼宰杀后码味,上火
烤
熟装盘待用。②净锅上...
八珍熟食
烤
鸡加工配方
目前,市面上出售的各种
烤
鸡.扒鸡等虽然名称不同.但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、糖、盐等.在方法上基本上是浸渍、油炸、和卤煮等传统的方法。都是在色香味上下功大.一般说不上滋补,保健的作用。我...
特色招牌菜铁锅葱
烤
虾 基围虾蒜蓉酱出品快速
这是一道我们川粤汇的招牌快菜。客人点菜后,我们需要做的就是把香葱段和处理好的虾摆入容器内,淋上蒜蓉酱,将装有原料的锅和炉子端上餐桌,开火加热即可。这道菜制作超简单,而且葱香和蒜香味也很浓郁,自创新...
特色招牌湘菜酱
烤
黄金酥虾
小河虾一般都用来做小炒或者椒盐,这道酱
烤
黄金酥虾我们将它和梅干菜一起油炸后搭配酱料翻匀,成菜酱香味浓郁,适合在冬季推广。原料:小河虾200克,梅干菜。调料:色拉油1千克(约耗60克),葱油20克,...
7款风味烧
烤
酱汁,独特的口味给你的食物增添风味
下面,给大家介绍几款烧
烤
酱汁,它们独特的口味,相信能给你的食物增添风味。1梅辣豆酱制作:梅子25克去核,稍微切碎,放入有15克生油的锅中,加入黄豆酱15克、青柠汁1.5克、辣椒面6克、生抽3克、细...
开了19年烧
烤
店的师傅积累下来的37个烧
烤
配方
开了19年烧
烤
店的黄师傅,积累下来的37个烧
烤
配方无私奉献给大家,夏天就要到了,想吃烧
烤
的要保存好哦~1、
烤
羊肉串:以500g计:(1)配料:盐12克、味精5克、松肉粉2克、羊肉香精8克、五香粉6...
老北京炙子
烤
肥羊
烤
肉配方做法
烤
肉汁配方
制作/李凤新李凤新说:“我小时候,老北京大街小巷随处可见这种
烤
肉店。那时的炙子直径很大,有些本不相识的客人也会拼到一个桌子上合用一块大炙子,各
烤
各的肉,各酌各的酒,好不惬意。”羊后腿肉(选自羔羊,...
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