破酥包子在昆明流传较广，它与一般的包子有所不同。做法是在发制面粉时揉合得十分稀，在案板上摊开后，均匀地涂上一层熔化了的熟猪油，再从一端卷成筒状切成小段，压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心，放入蒸...

鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。主料：海参100克配料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。做法：1、海参切...

原料：面粉500克，鸡汁100克，猪前夹肉（肥瘦各半）500克，姜50克，葱50克，胡椒粉25克，味精5克，盐10克，白糖10克，熟猪油100克，绍酒10克，芝麻油10克（制50个）。完整制法：1...

安徽牛肉面就是安徽地区的一面旗帜，它用它的独特的味道和制作方式，占领了全国各个城市的大街小巷。牛肉面的特色美味主要来源于它的味料牛肉汤，板面的制作成功与否就在味料的制作成败与否了。今天就把师傅用了...

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉盯冬菇末等制成。这种包子打从明朝起就成为当地人最喜爱的主食之一，与北方大包相比，破酥包的外皮更暄软，且撕开后会呈现丝缕相连的...

原料：猪肝、猪肚各300克，蒸肉米粉50克，越南白胡椒（打碎）10克，潮州咸菜条（飞水处理后）150克，青红椒圈10克。调料：A料（盐6克，鸡粉3克，生粉10克，二汤25克）姜汁酒100克，熟猪油...

材料：中筋面粉400克，低筋面粉100克，蛋黄2个，熟猪油250克，黄油115克，香蕉馅200克，豆苗叶子5克。调料糖25克，色拉油1千克（约耗30克）。制作：1、将中筋面粉、熟猪油150克、黄油...

材料：原料：活鳜鱼2条，独蒜50克，姜片、整葱各少许。调料：豉皇酱、胡椒粉、料酒、冰糖、天成一味酱油、老抽、香醋、味精、鲜汤、熟猪油、色拉油各适量。制法：1、把鳜鱼宰杀治净，斩去头尾取鱼身部位，然...

材料：原料：捞菜头150克，田螺肉150克，大蒜叶段20克。调料：红椒丁30克，蒜粒20克，紫苏10克，生抽5克，熟猪油50克。制作：1、捞菜洗净后用清水浸泡2分钟，取出切小丁；锅内放入熟猪油20...