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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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材料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。做法：1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯...
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食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。做法：1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，...
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主料：韭菜叶、肥牛片辅料：金针菇、熟菜心、青椒圈、青花椒等适量配料：芥末膏、姜葱汁、盐和料酒、韭菜汁、盐、鸡粉、美极鲜酱油、辣鲜露等适量制法：1、把韭菜叶先切碎放搅拌机里，加适量清水打成汁以后，再...
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材料：肋猪肉，葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精做法：1.将带皮硬肋猪肉切成6.6厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出；2.煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中；3.治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角（掰...
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材料：食材：带子2只（约400克），海肠2条（约300克），黑木耳2朵（约100克），西蓝花100克，笋片100克调料：辣酱50克，青蛤清汤100克做法：1、带子洗净并把肉切出，海肠则切成小段备用。2、把西蓝花、笋片与黑木耳汆...
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材料：主料：鲜鲅鱼、白萝卜辅料：花椒40克、姜片30克、香叶10克、八角2个、蒜调料：野山椒水2斤、盐300克、60°高粱酒200克、黄豆酱油40克、糖30克、盐25克、味精、鸡精各10克、红烧酱油6克、糖4克做法：初加工：1、...
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做法：1、把猪肉剁成末，加入葱末、姜末、盐、味精、料酒等调成馅料，然后挤成丸子并下入五成热的油锅里炸熟，捞出来备用。2、把鸡蛋打散并入不粘锅摊成鸡蛋皮，倒出后压成圆片，然后包入适量猪肉馅成蛋皮饺子。3、把...
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材料：主料：羊奶、低筋面粉辅料；鸡蛋、蛋清调料：猪油、白糖、黄油、白糖做法：1、将低筋面粉500克、猪油150克、白糖150克、黄油50克、鸡蛋1个混合搅匀，下成每个重约40克的剂子，擀成圆形薄饼待用。2、将羊奶500克...
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原料：河鳗1条约1千克。调料：韩国辣椒酱100克，洋葱50克，姜15克，蒜子30克，盐10克，味精10克，白糖10克。制法：1、洋葱、姜、蒜子加水打成蓉，加盐、味精、白糖、韩国辣椒酱调成汁。2、河鳗宰杀洗净，从中间片开，...
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制作流程：1、取1/3的白卤水放凉，送入冰箱冰镇至0℃左右，即成冰镇白卤水。2、凤凰鸡（毛重4.5斤/只）宰杀治净，用手提着鸡头将其放入烧开的白卤水中，浸约5秒后提起，控出鸡腔内的水，如此反复三次...
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原料：切片芝士奶酪，面包块，煮熟带皮土豆仔，小洋葱，酸黄瓜，圣女果，蔬菜沙拉，豆蔻粉，黑胡椒粉。制法：1、电烤炉加热，烤盘上放入切片芝士奶酪，待奶酪融化，趁热用木铲刮到面包块或土豆仔上，撒豆蔻粉、黑胡椒...
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制作：肖飞这道菜是从山西八大碗之“珍珠丸子”改良而来的。“珍珠丸子”是用猪肉制作的，浇咸香汁。肖飞用虾胶和土豆泥制作丸子，放在垫小葱的铁板上，浇黑椒汁，口味新颖。原料：虾胶300克，熟土豆泥80克...
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原料：泡好支竹、冬菇、冬笋、火腩、蒜子、姜片、海斑翅(1斤)调料：盐，糖，蚝油。做法：1、支竹飞水待用。2、冬菇泡发，连水倒进炒锅，下盐、糖、蚝油调味，烧开后转入蒸柜大火扣至入味。3、冬笋切滚刀块...
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材料：主料：长江鮰鱼1条（约2000克）辅料：鸡蛋2个、姜葱水350克调料：盐、生粉各5克、清鸡汤800克、味素2克、熟猪油20克制作：1、鮰鱼取净肉，刮成鱼茸，漂尽血水，放进榨汁机中搅制成鱼茸。2、鱼茸纳入盘中，调入...
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原料：活八爪鱼(每个重约100克)300克，豆腐皮3张，香葱50克，红椒50克，香菜段30克，葱花5克。调料：香其酱50克，鸡蛋2个，盐5克，白糖10克，醋精3克，红油10克，香油2克，料油5克，芝麻粒2克，蒜末10克，味精3克，豆...
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