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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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主料：鲤鱼一条、锅巴两片、大葱、老姜、大蒜调料：芡粉10g、白糖50g、香醋50g、胡椒面2g、盐2g做法：1、葱切丝，泡辣椒剖开以后用刀去除辣椒籽，泡椒皮三折以后切丝，葱丝和辣椒丝用清水浸泡备用...
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原料：墨鱼汁10克，粘米粉100克，生粉30克，澄面30克，斑鱼柳100克，酸菜20克，白网皮2张。调料：精制肠粉豉油皇：生抽10克，白糖15克，鸡粉3克，誉品味粉2克，老抽5克，清水20克。做法：1、将墨鱼汁、粘米粉、生粉、...
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川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大慕系之首。当今川菜计有24种味型，分为三太类。其中以荔枝味、鱼香味最受广大食客青睐。荔枝味型：荔枝味型之名出自其喇以荔枝，酸甜适口的特...
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原料：青口12个，油酥皮切成12小块，胡萝卜粒、洋葱粒各少许。调料：盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量。走菜过程：1、把青口打开壳，只要有肉的一边，洗净后剪去黑色须状物，吸干水份，待用；2、平底锅里下入少...
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消费者注重食品的健康、绿色、天然。这道菜做法简便，所需食材无需加工，原汁原味呈现。原材料：主料：红薯750克、芝士片1袋做法：把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装...
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原料：干朝天椒200克、红花椒40克、大蒜瓣40克、葱白段20克、姜片10克。调料：生抽40毫升、酱油10毫升、精盐20克、味精5克、香油适量。制法：1、把干朝天椒去籽，放在炭火上烤至呈暗红色时，...
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味型：咸鲜味主料：鲍贝4只，鱼唇100克，鲜菌50克。辅料：锅巴100克。调料：水淀粉4克，鲍汁500克，鸡粉10克。制作：1、将鲍贝、鱼唇、鲜菌氽水，用高汤（下少许盐）煲一下待用。2、将鲍汁调好...
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香煎金钱鳕鱼原料：鳕鱼块（市场有售）250克。调料：傻瓜煎鱼料60克，色拉油50克。制作：1.将鳕鱼块洗净，切成小块，用竹签串好。2.净锅上火，加入色拉油，将串制好的鳕鱼块煎至两面金黄，下入傻瓜煎...
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大家在制作蒸鲥鱼时多是搭配酒酿、花雕酒调味。为了给它带来新的滋味，我选择了黄豆作配料。黄豆经过泡水后粉碎，入油锅炸至金黄，搭配酒酿同蒸，一道菜肴就有了两种口味，一种是传统风味，一种则是黄豆风味。黄豆除...
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这是一道养生菜品，菜中的牛尾富含胶质，具有补气、养血、强筋骨的功效。把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段，番茄750克洗净后切成块，均待用。将牛尾段下入沸水锅中汆水，去除腥味后捞出沥水。另锅掺清水，...
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原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜（市场有售）70克。调料：盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。做法：1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。3、将小鲍鱼与旱黄瓜...
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原料：虾仁20克，蟹味菇5克，蕃茄块、甜豆、鲜核桃肉、卡露伽鱼子酱各10克，水晶锅巴3片。调料：美味源清酱汁5克，鸡汤300克。做法：1、新鲜核桃改刀，虾仁改刀，甜豆、番茄和蟹味菇改刀备用。2、水...
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做法：1、把乌鸡治净后，下入加有姜葱、料酒和少许盐的水锅里，煮熟便捞出来晾凉，斩成小块待用。另把二荆条辣椒在油锅里炸制后，捞出来剁碎，纳盆加盐、醪糟汁、料酒和清油腌两三个小时。把莴笋片入锅飞水后，...
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原料：200克西班牙米、400毫升高汤、100克阿根廷红虾、50克新西兰海虹、50克鱿鱼、50克澳洲扇贝、60克西班牙顶级辣肠、50克法国大虾、0.5克藏红花、50克橄榄油、5克胡椒、5克盐、5克...
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原料：A长种大白菜1棵（重约2400克）。B蒜泥45克，姜泥30克，虾油（鱼露）90克，虾皮10克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克，葱花10克。制作：1、泡菜杀青：白菜一剖为四，分别入沸水中大火汆5分钟，...
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