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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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材料：主料：腐竹、粉丝配料：蒜、猪肉调料：料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量制作：1、粉丝放水里浸泡至软2、腐竹放温水浸泡至软3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制...
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材料：主料：花鲢鱼肉500克辅料：豆芽100克、青笋丝50克、姜米、葱末、蒜米各15克 干辣椒节50克 干青花椒、蒜泥各10克、白芝麻、香菜、鸡蛋调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生粉、鲜汤、泡椒油、煳辣油...
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原料：腊排骨600g、西红柿1枚、香芹1棵、黄豆芽1小把、葱1段、姜2片、韭菜1小把制法：1.腊排骨洗净，放入冷水中大火煮开，捞出沥干放入一个大碗，上锅蒸大火蒸20分钟。2.西红柿洗净去皮切成滚刀块，芹菜洗净切段，韭...
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主料：日本南瓜300克，南湖菱100克，美国红腰豆75克，白果50克，茶树菇30克。辅料：菜心4棵。调料：白糖3克，盐5克，鸡粉3克，鲜味王8克，豉油20克，香油0.5克，胡椒粉0.1克，湿淀粉1克，花生油10克，色拉油1000克。...
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主料：带子30克、蛤蜊30克、扇贝30克辅料：昆布10克 牛油果块15克 柠檬5克 芝麻菜10克 欧芹碎10克调料：葡萄酒15克、盐5克、初榨橄榄油6克、月桂2克、蒜头5克、薄荷叶3克、 泰国小辣椒1克份...
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此菜的做法有些新颖，那是把茄子与土豆泥同拼在铁板内，然后浇上鱼香味汁成菜。做法：1、把紫皮土豆切成厚片，纳盆并加少许高汤后，入笼蒸熟。取出来搅打成土豆泥以后，拌入一点盐待用。另把紫茄（不去皮）切成...
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提前预制：1、鲤鱼1条（重约1500克）宰杀治净，切下头、尾留用，鱼身切成10块，洗净备用。2、鲜红泰椒100克剁碎，加盐、味精各5克拌匀，倒入搅拌机打成酱，盛出均匀抹在鱼块上，腌制20分钟，然后...
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材料：主料：本地优质干切粉100克、鲢鱼。配料：五爪朝天红椒粉10克、豆膏5克，姜5克，蒜5克。。调料：蚝油5克，食盐2克，茶油15毫升。制作方法：1.宰杀鲢鱼熬成鱼汤，备用。2.干粉泡发，水烧开，将粉条下锅。3.在碗...
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材料：主料：水库鲢鱼头一个（约重2斤）辅料：日式乌冬面2包，京葱15克，姜片15克，青椒圈200克，鲜青花椒50克。调料：盐8克，鸡粉20克，糖15克，味极鲜酱油50克，花雕酒15克，曲酒15克，啤酒500克，青椒水800克，二...
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砂锅紫菜将通常用来调汤的“配角”紫菜，升格成了热菜“主角”，用砂锅煨入味后单独菜上桌，试推月余，日售份。没想到随机添加的一道菜却成了当餐的“焦点”。菜品制作：邵鹏，现任山东青岛良友金都美食城燕岛店行政...
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响油鳝丝本来是款非常传统的菜肴，用芝麻油烹调，香味十足。此菜肴做好后放入烧烫的石锅内，保温效果好，而且菜肴的香味也更持久。主料：笔杆鳝鱼克，葱丝、红椒丝、圆葱丝、姜丝各克，葱花克。调料：芝麻油克，小料...
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材料：原料：等五花肉500克，糯米50克。调料：棕叶14张，花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙嗲酱各5克，蚝油10克，色拉油10克，味精、盐各5克。制作：1、五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条，把花生酱、芝麻...
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原料：薄皮猪的脚圈(即猪的膝盖处）750克，菜芯100克，木耳（水发）75克。调料：盐、味精各8克，鸡粉15克，绍酒20克，糖5克，酱油30克，八角2克，桂皮、丁香、草果、砂仁各1克，花椒5克，葱、姜各20克，山奈、豆蔻、...
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用抽象的火焰状糖艺作品，去搭配新颖的砚台形餐具。苦瓜拌味后放在糖艺作品的旁边垫底，上面再放拌好味的贵妃贝，砚台的其他空位处则随意撒些苦瓜条和贵妃贝，这样要显得自然大方些。1、杭椒用炭火烧香后，改刀切丝。...
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主料：鲜带鱼400克，干脆面、玉米片各50克。腌料：盐4克，味精3克，料酒5克，葱姜末各5克。调料：番茄酱50克。 制作：1、把带鱼改成10厘米长的段，去骨去刺，加入腌料进行腌制。2、将腌制好的带鱼挂薄全蛋糊，然后将...
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