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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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制作/李志雄原料：虾胶250克、腐皮2张、西杏片50克、泰国鸡汁100克调料：色拉油150克、脆浆200克。制作过程：1、将腐皮改刀成20厘米长、15厘米宽，将虾胶均匀涂抹在腐皮上，约1.5厘米厚。2、在涂抹虾胶的腐皮上淋上脆...
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材料：主料：龙虾，日本豆腐辅料：猪肉馅调料：鲍鱼汁、葱姜汁、料酒、盐、鸡蛋清、生粉、味精、白糖做法：1、把日本豆腐切成6厘米长的块，先在六成热的油锅里炸定型，捞出后，把豆腐逐块挖空，再酿入咸鲜味的肉馅并...
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材料：主料：耗儿鱼辅料：大葱、干辣椒节、蒜粒、姜粒、豆豉调料：蚝油、盐、味精、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉、蒸鱼豉油做法：1、把耗儿鱼全部改刀成5厘米长的块，纳盆再加大葱、蚝油、盐、味精、鸡精和料酒，拌匀腌...
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做法：1、将草鱼宰杀治净，在鱼身的两面剞牡丹花刀，然后放入盛器内，加精盐、料酒、姜片、葱节码味20分钟待用；西红柿切成小丁待用。2、炒锅置旺火上，放入适量的油烧至六成热时，将码好味的草鱼拣去姜葱，...
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原料：大虾3只。调料：A料（葱姜汁5克，精盐、料酒各3克），脆炸粉50克（市场有售），自制番茄汁50克，泰国甜辣酱15克，色拉油500克（约耗40克）。制作方法：1、将大虾去头、去壳留尾除去虾线，加入A料腌渍15分钟；2...
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原料：白鳝500克，自制剁椒200克。调料：色拉油10克，盐7克，味精5克，鸡粉3克。制法：将白鳝宰杀处理干净，取肉切成0.5厘米厚的片，加5克盐码味10分钟，摆入盘中。将2克盐、味精、鸡粉放入剁椒内搅拌均匀后摊放在鱼...
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原料：泰国檀虾1只，蒜蓉、葱花、红椒粒各1克，生菜盏1个。调料：红酒15克，白砂糖10克，豆瓣酱20克，淮盐5克，色拉油1千克。蛋白浆：清水300克，生粉150克，生油100克，鸡蛋白120克调匀即可。制作：1、檀虾洗净，入...
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材料：原料：大连鲍10只，龙井茶叶20克，豹子头包菜20克，小米椒节少许。调料：酱油、蚝油、料酒、味精、白糖、色拉油各适量。制法：1、把大连鲍宰杀洗净，纳盆加少许的小米辣节和料酒腌味；2、龙井茶叶...
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原料：腊鱼、腊鸡各250克，腊肉200克，杏鲍菇150克，菜心6棵。调料：浏阳黑豆豉100克，野山椒15克，姜、蒜末各5克，陈皮3克，干辣椒6克，料酒10克，鲜汤105克，生抽、味精、鸡精各3克，茶油2克，葱丝15克，色拉油500...
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原料：东海钓带，盐。制法：带鱼洗净，用盐腌10分钟，冲水，挂起风干，取中段，切菱形块，下七八成热油中炸至金黄，捞起装盘即可。点评：来自东海的小型钓带体型虽小，但肉质鲜嫩、易入味。一条带鱼去头去尾，只取中...
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原料：蚬子200克，豆腐100克，小白菜30克。调料：鸡粉10克，白糖2克，猪油或鸡油10克。制法：1、将蚬子清洗干净，入1500克沸水中，入豆腐，加鸡粉、白糖，大火烧开，加小白菜，小火炖2分钟左右，淋猪油或鸡油，上桌即...
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我本人比较喜欢吃肥肠，有次去烧烤店想吃烤肥肠，但没有一个烧烤店有这个品种，回来后我试着烤了一下，口味还不错，但作为菜品推出有点单一，正好干锅菜卖得火，于是跟干锅虾结合，同时发现虾烤后更香。...
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材料：原料：夏威夷贝0.3斤（每个）10个、金城粉丝0.1斤调料：海南春天岛牌黄金椒酱80克、蒜蓉10克、姜米10克、黄彩椒粒60克、鸡粉6克、白糖4克、广东米酒6克、盐3克、色拉油50克制作：1、夏威夷贝洗干净后放入盐3克...
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原料：黄鱼1条（约750克）。调料：葱丝15克，姜末、香葱末、红椒丝各5克，蒜油10克，色拉油1000克，鲍鱼汁15克，美极鲜8克，生抽5克，盐、味精各8克，鸡精10克，高汤50克。制作：1、黄鱼宰杀，从腹部开刀，去除内脏，...
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原料：长江鱼回鱼（又名肥鱼）800克，生姜10克，葱10克。调料：精盐5克，胡椒粉3克，味精5克，料酒5克，香醋6克，猪油20克，李锦记鲍鱼汁30克，老抽5克，水淀粉适量。制法：1、将鱼回鱼宰杀洗净，把鱼回鱼肚内主脊两...
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