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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 凉菜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：黑凤爪调料：香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻。味型：咸鲜微辣制作：1、先将已经卤好的黑凤爪按照一定的比例放入装盘中；2、取适量的花椒油、香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻，并拌在一...
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制作方法：1、荠菜200克摘去老叶、黄叶，入80℃热水中快速焯水，捞出浸入凉开水过凉，再次捞出吸干水分，切碎，加盐3克、少许橄榄油拌匀。2、鲜粉皮修成长方形，把荠菜碎放在中间，顺长摆成带状，然后将两边的粉皮向...
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芒果卷蔬菜丝食用，操作简单，蔬果搭配有新意。味型：酸甜味。 原料：芒果1只，黄瓜、青笋、心里美萝卜各50克。 调料：盐5克，味精3克。 制作：1、芒果去皮，片成薄片，黄瓜、青笋、心里美萝卜分别切...
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原料：猪二刀肉300克、粗面条200克、复制酱油、葱花、姜片、葱段、蒜泥、芝麻酱、白糖、料酒、花椒粉、花生米、白芝麻、红油、色拉油各适量制法：1、把猪二刀肉治净，入盆加姜片、葱段和料酒一起入笼，蒸...
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原料：猪耳500克，凉拌莴笋、香椿各200克。调料：盐、胡椒各2克，味精3克，白糖、美极鲜、生姜、料酒各10克，八角3克，花椒15克，红油15克，蒜蓉20克，葱25克，鲜汤100克。制作：1、猪耳朵入沸水中大火汆5分钟备用。...
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原料：鸭腿肉、毛豆节、腊肠各100克。调料：糟卤300克，鸡汁、葱汁、盐各5克，花椒2克。制作：1、将鸭腿肉用鸡汁、葱汁、盐、花椒腌一下，把腊肠放入鸭肉中间，用纱布扎紧，上笼蒸熟，放凉后切片装盒。2、把毛豆节煮...
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原料：干响螺片50克干冬笋片（玉兰片）50克二荆条辣椒1个小米辣椒2个盐、味精、鸡粉、藤椒油、辣鲜露、香菜节各适量制法：1.把干响螺片、干冬笋片涨发后汆熟待用；二荆条辣椒制成烧椒，切节并对剖成片，...
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做法：1、把鲜猪耳治净后，先在沸水锅里汆一水，再放入五香卤水锅里卤熟。捞出晾凉后，切成片。另把侧耳根切成颗粒，加少许的盐拌匀。2、出菜时，把猪耳片和侧耳根粒一起纳盆，加盐、白糖、红油辣椒、花椒粉等...
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原料：小萝卜、苤蓝、红绿杭椒、豆豉。调料：蒸鱼豉油、生抽、醋、香油、盐、味精、白醋。做法：1、将小萝卜洗净后切成菊花刀状，加盐、味精、白醋拌匀装入盛器。2、将苤蓝去皮切丝，加入生抽、醋、香油拌匀装...
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泡萝卜皮是湘菜的经典开胃凉菜，在一些餐饮店销售十分火爆。下面，就为大家分享三款不同泡萝卜皮的做法，相信会对有需要的人提供启发。方法一：1、取拍蒜、青椒圈、红椒圈、姜片、花雕酒各100克，香菜梗20...
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制作人/张立忠原创思路将土鸡脚蒸熟冲凉，使之变得脆爽，再配黄瓜，以调料调拌均匀成菜，成菜口感新颖，口味醇香。原料农家正宗土鸡脚200克，小乳瓜（小嫩黄瓜）20克，小米辣5克。调料A料（盐2克，厨邦...
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用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：1、鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切...
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原料：白卤牛肉100克白卤牛板肚150克二荆条辣椒粉10克朝天椒粉5克盐1克味精1克鸡粉2克白糖粉1克花椒粉4克熟芝麻3克盐炒花生8克制法：1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒...
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莲藕有了糯米的醇香，糯米有了莲藕的清爽，味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。原料：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。做法：糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。鲜藕去皮...
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