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金枪鱼Le Tuna

材料：食材：金枪鱼150克，水芹菜50克，松仁50克，干蒜片4片，辣白菜梗100克，煮柠檬50克，红菜脆片2片，芝麻菜2棵调料：辣酱20克，柚子蜜10克，橄榄油50克，海盐适量做法：1、把水芹菜、松仁以及橄榄油放入搅拌机中...
鱼与海胆

材料：食材：新鲜包公鱼肉300克，海胆100克，刺嫩芽100克，西葫芦片50克，茴香少许（装饰用），香椿苗少许（装饰用）调料：辣酱30克，柚子茶蜜10克，香油适量，金箔少许做法：1、将包公鱼用刀片厚片，辣酱与柚子茶蜜...
春天的花园

材料：食材：芦笋3根，西洋菜3根，小胡萝卜3根，黄瓜1根，茴香叶4根，柠檬汁10克调料：辣酱10克，酱油10克，糖5克，纯净水10克，糖浆5克做法：1、芦笋与小胡萝卜削皮后，汆水备用。其他食材用水洗净，然后以厨房纸巾...
传统羊肉煲

原料：羊肉，青、红椒圈，姜，蒜，青蒜段，面豉酱，柱侯酱，蚝油沙茶酱，南乳芝麻酱，陈皮，椒丝，腐乳，海鲜酱，米酒。制法：1、将羊肉洗净、斩件、汆水，炒干水分待用；2、锅入油烧热，下姜、蒜、柱侯酱爆香，放入...
平锅煎釀豆腐

材料：原料：优质白豆腐750克，猪肉150克，黄豆50克，红椒米50克，蒜蓉15克，韭菜节5克，鸡蛋液少许。调料：生粉2克，花生油1250克（实耗35克）、盐2克、阿香婆酱15克（孜然味型）、鸡精2克，蚝油3克，龙凤酱油2克，...
酒香铁锅鱼

材料：原料：草鱼一条（约重1250克），上海青8棵，鸡蛋清一个，大葱、大蒜、姜各15克，泡椒节、红椒圈、葱花各少许，调料：老黄酒75克，辣椒酱15克，白砂糖10克，鱼露10克，盐3克，味精2克，淀粉5克，胡麻油5克，高汤...
甜蜜蜜金丝鸟窠

材料：红薯、糖、水做法：1、准备材料。2、红薯切长方形块，削匀溜。3、到油锅中炸熟。4、捞出沥油。5、一段分别插上牙签。6、锅中倒入白糖烧融化。7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下...
茄汁包心丸

材料：主料：猪前腿肉200克配料：鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许调料：食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺步骤：1、主要材料、猪肉、...
步步高升（金灿灿的辣炒年糕）

材料：糯米粉200克、粟粉200克、鸡蛋黄2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉酱全部适量)做法：1.准备原料。2.将糯米粉和粟粉混合加水调匀。3.上锅蒸熟晾凉。(大概半小时，以你的容器大小为准)4...
吉祥如意（飘香鸡肉锅）

材料：主料：麻鸡一只（约2000克），姜片、葱段各少许。辅料：香料袋一个（桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴）调料：盐、糖、排骨酱、麻辣酱、味极鲜酱油、老抽、色拉油、鲜汤各适...
鲤鱼跃龙门

材料：主料：鲤鱼一条配料：小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺调料：番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量步骤：1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。2、准备好配...
鸿运当头

材料：主料：鲢鱼头400克、豆腐200克调料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克各适量做法：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎...
兰亭招牌排骨

材料：主料：猪精排辅料：八角、香叶、桂皮、白蔻、青红椒、香菜辣妹子酱、海鲜酱和花生酱调料：盐、味精、鸡粉、红曲米做法：1、把猪精排骨剁成7厘米长的段，再下入烧至六成热的油锅，炸熟后捞出来控油。2、锅入油烧...
女神土豆泥

材料：味型：咸鲜味主料：削皮土豆600克辅料：腊肉50克、口蘑粒100克、青红椒10克调料：盐3克、味精2克、蓝莓酱适量、猪油适量制作：1、将土豆入笼蒸熟后压成泥待用；2、腊肉、青红椒分别切粒；3、热锅冷油制锅后中火...
水煮银肺

材料：味型：麻辣味主料：猪肺一个辅料：黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、蒜苗100克调料：A料：色拉油200克、豆瓣酱50克、泡椒50克、刀口辣椒60克、姜粒30克、蒜粒60克、盐3克、味精5克、鸡精5克、白糖1.5克...

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