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搜索“酱”，共找到4064条记录

西柚喼汁烧秋刀鱼

材料：主料：秋刀鱼2条。辅料：泰国红柚肉50克。调料：李派林喼汁10克，柚子酱30克，盐10克。做法：1、将秋刀鱼洗净，鱼身上划斜刀，抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱，均匀的抹在秋刀鱼表面，放入烤箱...
紫苏梅子喼汁虾

材料：主料：基围虾400克。辅料：老梅干3克，紫苏叶1片。调料：李派林喼汁15克，冰花酸梅酱8克，白糖3克，梅粉2克，水20克。做法：1、虾剪去虾脚、虾枪、从腹部划一刀、备用。2、老梅干、紫苏叶切碎，待用。3、把调料...
薄荷芥末炒龙虾球

材料：主料：波士顿龙虾1只（约重400克）。辅料：鲜薄荷叶10克，牛油25克，姜15克，葱15克。调料：美味源清酱汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。做法：1、龙虾去壳去筋膜，斩大块，上少许干生粉拌匀，待用。2、起油锅，...
汤圆戏板筋

原料：猪板筋250克，冰冻汤圆200克，小青、红尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8克，蒜片6克，葱节10克，盐2克，味精1克，鸡精2克，白糖2克，甜面酱5克，料酒8克，湿淀粉20克，红油10克。制法：1、将猪板筋切三粗丝，...
遵义乌江鱼

原料：乌江鱼1条（约1250克），西红柿250克，豆腐1块，蒜子10粒，薄荷叶10克，青蒜段、糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒、盐、鸡粉、味精、香醋、酱油、花椒面、胡椒粉、菜籽油、猪油、高汤各适量。制法：1、将乌江鱼宰杀治...
孜然葱香牛柳

材料：主料：牛柳辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料：盐、料酒、生粉制作：1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。...
冰梅喼汁脆皮龙利鱼

材料：主料：龙利鱼300克辅料：脆皮糊350克调料：喼汁10克、酸梅酱60克、辣椒粉5克制作：1、龙利鱼切成长方条、吸干水分、加入盐、味精、黄酒腌制入基本味。2、将调味料混合一起、调制出蘸料。3、鱼条裹上脆皮糊放入...
冬笋橄榄菜烧籽乌

材料：主料：籽乌8只、冬笋200克辅料：香港橄榄菜15克、肉末100克、葱花15克、姜末15克调料：海鲜酱30克、蚝油20克、老抽5克、香麻调味油3克、糖15克、鸡粉5克制作：1、将冬笋切块飞水备用，冬笋用二汤煨至入味备用，...
冰镇富贵鮟鱇鱼肝

材料：主料：鮟鱇鱼肝300克辅料：蒜子20克、姜片20克、京葱15克、白芷5克、纯净水1500克调料：蓉辣椒酱20克、海鲜酱10克、蚝油10克、味极鲜酱油10克、老抽8克、料酒25克、白糖8克、烧汁25克制作：1、鮟鱇鱼肝流净水后...
红汤糟烧鱼头

材料：主料：花鲢鱼头1500克、老豆腐300克辅料：青蒜苗20克、姜片15克、猪油少许调料：味极鲜酱油40克、香麻调味油3克、糟卤70克、味精3克、水1500克制作：1、鲢鱼头清洗干净斩开后备用，老豆腐切块备用。2、锅内加猪...
黄金椒蒸夏威夷贝

材料：原料：夏威夷贝0.3斤（每个）10个、金城粉丝0.1斤调料：海南春天岛牌黄金椒酱80克、蒜蓉10克、姜米10克、黄彩椒粒60克、鸡粉6克、白糖4克、广东米酒6克、盐3克、色拉油50克制作：1、夏威夷贝洗干净后放入盐3克...
玻璃纸焗牛筋

材料：原料：水发牛筋350克、青椒50克、高温玻璃纸1张调料：盐5克、鸡粉6克、花雕酒5克、白糖3克、生粉6克、老抽3克、蒜蓉辣椒酱6克、色拉油35克、花椒油5克制作：水发牛筋改刀1厘米见方6厘米长的条飞水备用，青椒切...
凤爪肉蟹煲

材料：原料：肉蟹2只、凤爪200克、年糕150克调料：盐6克、白糖4克、鸡粉6克、生抽5克、辣妹子酱6克、高汤400克、生粉5克、葱姜蒜各5克、色拉油30克花雕酒8克制作：1、肉蟹经初步加工斩成件备用，凤爪洗净后备用，年糕...
生烤嫩羊排

材料：主料：乳羊排1250克。配料：洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料：盐、胡椒粉、啤酒、孜然、辣椒酱、香菜、小茴香、八角、花椒、香叶各适量。制法：1、乳羊排洗净，用清水浸泡1小时；2、用配料、调料将...
扬美豆豉蒸排骨

材料：主料：精排、南瓜辅料：扬美豆豉酱、水淀粉、香葱段、青、红椒条、花生油做法：1、精排400克剁成小块，用细流水冲泡20分钟，捞出控干水分后加入扬美豆豉酱15克、水淀粉5克抓匀腌制5分钟。2、南瓜去皮切成小块，...

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