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搜索“XO酱”，共找到4058条记录

啖香品味参

海参虽然是高大上的原料，但本身并没有什么味儿，此菜将海参发到九成，取其富有弹性的微脆口感，又用云腿、瑶柱熬酱，取其艳丽色泽和浓香滋味，使口感、味道、色泽、档次四个元素达成完美融合。制作方法：发好的海参...
麻辣跳跳蛙

菜品特色：商场类餐饮首选干锅类爆款产品。牛蛙肉质柔嫩，汁水多，麻辣鲜香，味道浓厚，深受年轻上班族和学生们的喜爱。制作时间：10分钟菜品售价：98/锅综合毛利：63%厨星介绍周进行业人称“二师兄”1998年开始从事...
招牌三黄鸡

现在时尚概念餐厅非常受食客的倾慕，时尚餐厅的菜品也不需要什么太特别，但一定要有自己“性格”。也许在一些同行眼中，它是一款非常普通的菜肴，但是在我们店，这道菜可以说是绝对的“头牌”。下面，我给大家分享一...
尖叫兔

“薇生活·尖叫兔”，卖的全都是重口味兔肴，凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等，热菜则包括玉米嫩兔、麻辣兔腿、火爆兔肚、尖叫兔等流行风味菜。这些兔肴或干香麻辣，或细嫩清鲜，或鲜辣劲爆，因此，每天都吸引来更多客人，...
天妇罗四宝蔬

原料：青椒150克，土豆250克，胡萝卜250克，洋葱圈8个，龙须面100克。调料：日本味噌酱100克（咸鲜味型，有豆香味，超市有售），色拉油500克，天妇罗粉脆浆糊30克。制作：1、将青椒、土豆、胡萝卜分别切成5厘米长、3...
纸锅红酒焖猪排

原料：带肉纤排600克（猪肋排），西芹50克。调料：张裕红酒30克，秘制排骨酱50克，玫瑰露酒10克，盐6克，鸡精、味精各5克，高汤50克，三奈2枚，八角2枚，香果1枚，香叶4克，姜10克，葱10克，水淀粉15克，香菜5克，香...
鱼子双脆山鸡蛋

原料：煮熟的山鸡蛋4个，蜇头200克，海肠100克，猪里脊50克，青红椒片各10克，青红椒粒各5克。调料：鱼子酱10克，广东米酒（炒蜇头等原料需要色泽清亮，因此不宜放料酒）5克，生粉10克，盐3克，味精2克，鸡粉2克，糖...
油煎薯条

原料：土豆300克，里脊肉100克。调料：鹅肝酱5克，香芹段15克，干辣椒5克，葱段3克，白芝麻2克，鸡蛋一只，精盐3克、鸡粉3克，生粉50克，味椒盐5克，精制油1千克。制作：1、土豆去皮切条，里脊肉切条，土豆加盐、鸡粉...
萝卜干黄花鱼

原料：黄花鱼6条约600克，萧山萝卜干150克，青红椒片各15克，油菜50克。调料：黄灯笼椒酱(瓶装海南产)10克，盐、味精各3克，鸡粉2克，陈醋3克，老抽3克，花雕酒3克，葱、姜片各5克，干红椒3克，色拉油1千克，蚝油5克...
迷你东坡肉泰式炒饭

原料：黑毛猪五花肉250克，泰国香米饭200克，虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。调料：海天酱油15克，白砂糖50克，冰糖15克，鸡粉10克，盐4克，泰式咖喱酱50克，色拉油500克。制作：1、五花肉入清水中大火...
花式鹅肝拼

原料：鹅肝50克，净三文鱼15克，黑鱼子酱、薄荷叶各2克，西兰花150克，草莓酱10克，紫卷心菜丝、柠檬片、韭菜花段各5克，巧克力酱、芒果酱各3克，巧克力网15克。调料：牛奶100克，白糖3克，人头马2毫升，细盐5克，鲜...
官燕群龙烩果王

原料：小青龙虾4只（约300克），水发官燕10克，日本蟹子、薄荷叶各５克，木瓜、芒果300克，榴莲500克，净白菜丝150克，水果丁50克。调料：色拉酱100克，盐2克，胡椒粉2克，生粉5克，蛋清10克，柠檬汁5克，炼乳10克。...
金色彩虹

原料：鲜莲藕20克，芋头50克，火龙果30克，哈密瓜40克，豆瓣蛋黄酥250克，肴蹄50克。调料：生粉、吉士粉各5克，色拉油500克，沙拉酱10克。特点：1、鲜莲藕切成0.2厘米厚的片，拍匀生粉和吉士粉，放入三成热的色拉油中...
新派豉香排

原料：猪肋排骨600克,香芹、胡萝卜花各５克。调料：太太乐鸡精3克，永川豆豉5克，芽菜3克，色拉油１千克，味精2克，白糖2克，盐4克，淀粉50克，吉士粉10克，嫩肉粉、五香粉各3克，沙姜粉、料酒各5克，生姜末、蒜末、...
农家鱿鱼筒

原料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张。调料：洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。制作：1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中...

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