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搜索“XO酱”，共找到4058条记录

锦裹鹅肝

原料：鹅肥肝100克（4片），洋葱40克，西兰花20克，芝麻泡饼2个（一切为二）。调料：黑椒汁10克，红鱼子酱2克，红葡萄酒13克，盐、胡椒粉各1克，色拉油500克，高汤50克。制作：1、洋葱洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的丝...
石烹手撕兔

原料：兔腿500克。调料：花椒、孜然面、蒜蓉辣酱、熟芝麻、扎蒙油（扎蒙，内蒙、山西的特产，味浓香，采摘洗净后，晾干，用五成热油炝扎蒙便可制成）、蒜蓉各８克，盐、美极鲜酱油、花椒油、香醋各5克，味精２克，鸡...
生态大板兔

原料：兔肉750克。调料：老汤1500克,啤酒500克。调料包：包括罗汉果、花椒、盐、红曲米各7克，草果、大料、小茴香、肉蔻各6克，良姜、党参、香茅草、老抽、香叶各5克，姜、葱各10克，泡椒、冰糖各8克，白酒10克。小料...
美果飘香兔

原料：带骨兔肉400克，夏果30克，西芹15克，胡萝卜15克，红辣椒８克，鸡蛋清20克。调料：陈醋5克，啤酒20克，盐7克，味精3克，葱末、姜末、白糖、胡椒粉、美极鲜酱油、嫩肉粉各5克，淀粉、红油各10克，佐料油8克。制...
家乡风味蘸水兔

原料：兔肉750克（应用一岁龄以下兔子），辣椒粒20克。调料：红酱油10克、花椒面7克，姜米、糖、味精、大料各5克，盐8克。制法：1.将兔肉入凉水中浸泡10分钟，用清水洗净，放入大料用开水中火煮约10分钟至熟，然后捞...
银锅泡椒兔

原料：兔肉1000克，米凉粉50克（地瓜做成的凉粉也可），魔芋50克，香菜段20克。调料：豆瓣酱、辣椒面各8克，蒜片、味精、鸡精各３克，泡姜、泡椒各10克，奶汤200克。制法：1.先将兔肉切成2厘米见方的丁，氽水备用。2...
老叶烤鳕鱼

原料：冻银鳕鱼1件（120克）调料：洋葱10克，京葱10克，干葱10克，万字酱油20克，日本味淋5克，日本烧汁15克，麦芽糖5克，黄酒5克。制作方法：1、将银鳕鱼去鳞，拆骨，改刀成长5.5厘米，宽3.6厘米，厚1.2厘米的鱼块，...
马来飞龙卷

原料：上浆孔雀肉250克，鲜芦荟100克，车厘番茄8只，洋葱片15克、蒜片5克。调料：马来汁（黑椒粒20克、黑椒粉20克、鲍鱼酱100克、虾酱15克、胡椒粉5克、料酒10克、老抽酱油15克、鸡精10克、蜂蜜5克、麻油5克、芝麻5克...
稻草鸭

原料：北京鸭1只（约1500克），五花肉、笋干、洋葱各50克，玻璃纸1大张。调料：椒盐50克，汾酒50克，色拉油2000克，海鲜酱、甜面酱各10克，味精3克，洗净晾干的稻草3000克。制作：1、净鸭用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，...
咖喱牛肉夹饼

原料：牛里脊肉250克，鲜笋50克，香菇（水发）30克，薄饼300克。调料：葱白20克，青红椒20克，咖喱酱25克，黄酒15克，盐、味精各2克，高汤300克，湿淀粉5克，美极鲜8克，生抽8克，色拉油500克，明油5克。制作：1、将...
川味炝锅鱼

原料：鲤鱼1条750克。调料：郫县豆瓣酱20克，香菜末、葱花各3克，姜片5克，葱段5克，干红辣椒节5克，盐8克，辣椒油10克，味精5克，鸡精3克，料酒10克，花椒面2克，辣椒面3克，生粉20克，花生油1000克（实耗150克），...
糍粑烧鸭

原料：净土鸭1只（约750克），糍粑250克。调料：豆瓣酱、辣妹子酱、阿香婆香辣酱各20克，味精、蚝油各10克，酱油5克，八角、桂皮各1克，红油50克，色拉油1000克。制法： 1、锅内放入色拉油，烧至八成热，将糍粑...
上海辣汁鸡

原料：当年生清远嫩鸡1只约500克。调料：花生酱20克，鸡精2克，白糖2克，生抽10克，香油5克，红油25克，姜块2克，葱节2克，鸡汤500克。制法：1、将鸡洗净，锅内放清水大火烧沸后改小火，再放入姜块、葱节，然后拎着鸡...
豆渣粑焖江鲇

原料：江鲇750克，霉豆渣粑500克。调料：荆沙豆瓣酱50克，荆沙辣酱20克，味精5克，糖15克，生粉30克，青红椒圈各3克，高汤500克，盐8克，大蒜子10克，香菜3克，湿生粉10克。制作：1、江鲇宰杀洗净，切成瓦片状的大片...
风味叫花鱼

原料：鲈鱼1条（重约600克），羊网油250克，鸡蛋2个，红、绿樱桃各1颗。调料：香菜10克，香葱10克，干面粉500克，大油15克，盐10克，味精5克，料酒15克，美极鲜酱油10克，鱼露5克，白糖5克，色拉油8克，玉米粒5克，鸡...

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