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搜索“小吃”，共找到516条记录

鱿鱼叉烧酥

原料：皮：岭南酥皮。馅：叉烧，叉烧酱。做法：1、水皮40%，油皮60%，用油皮包水皮。2、中式岭南酥皮，开皮4、4、2，然后用圆模子盖出一块一块的酥皮，即可用来包叉烧馅了。3、把叉烧片和叉烧芡1:1合成叉烧馅，包成一...
石榴汁佐榴莲慕斯

主料：榴莲蓉100g，牛奶94g，淡奶油94g，鱼胶片2片。辅料：石榴汁10g，牛奶30g，淡奶油10g，液氮。装饰：兰心花，哈密瓜球，车厘子。做法：1、鱼胶片泡水。2、牛奶、淡奶油微加热加入榴莲蓉打均过滤，加入鱼胶片混均...
巧克力慕斯球

主料：白色巧克力30g，草莓85g。辅料：淡奶油100g。调料：白糖30g，鱼胶片2片8g，水50g，柠檬汁5g。装饰：兰心花，蓝色彩珠糖，球形磨具。做法：1、白色巧克力隔水花开用球形磨具成型待用。2、草莓洗干净打碎取汁85g...
三色点心拼

叉烧酥原料：面粉250克，牛油50克，猪板油50克，去皮五花肉50克，蚝油10克，生粉10克，即食紫菜1件，咸酸萝卜、迷你红萝卜各1件。叉烧酥做法：1、将去皮五花肉切碎后，加入蚝油、生粉混合，在锅里炒熟，倒出，入保鲜...
香芒椰奶糕

原料：芒果500克，椰汁750克，纯牛奶500克，幼糖500克，鱼胶粉75克。做法：1、先将幼糖和鱼胶粉拌匀，用500毫升开水冲入拌匀的糖里，再用锅在炉子上煮开后，分成3份。2、将椰汁牛奶混合后分成2份，各加入溶好的糖水，...
新野板面（参考资料）

特点：新野板面是河南颇具特色的主食之一，是以面粉、羊肉、豆瓣酱等为原料，经煮制而成的一种特色风味面条。其特点是面条滑润柔韧，口味香醇爽辣。原料：面粉250克，羊肉50克，白菜25克，香菜、蒜苗、红干椒各5克，...
安徽牛肉板面制作方法及调味料的配比（参考资料）

特点：板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。中国名菜网 2017-5-8 10:05:11面原料和方法：500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅匀，和...
安徽牛肉板面参考视频

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金沙紫薯果

原料：紫心蕃薯100克，糯米粉50克，澄面50克，幼糖30克，板油30克，精制沙皇馅50克，真引茶果子50克，薄荷叶3张。做法：1、将紫心番薯去皮，切小块蒸约35分钟至熟。2、取出已经蒸熟的紫心番薯，倒入搅拌机，加幼糖打...
甜心芝士南瓜

原料：日本南瓜一个，芝士一袋，橄榄油适量。调料：白糖适量，浓缩橙汁、可可粉、花草各少许。做法：1、南瓜去皮洗净，改刀后，用磨具刻圆形体状大小均匀。2、把处理好的南瓜加入水，适量浓缩橙汁和白糖，一起蒸10分...
玫瑰饼

原料：鲜玫瑰花、面粉、猪油、白糖做法：1、将玫瑰花加糖腌制，制成玫瑰酱。2、面粉加猪油做酥皮，下剂，包上玫瑰酱，上火180度，底火180度，烤制20分钟即可。特点：酥软香甜，玫瑰香味浓厚。制作人：甄建军...
豌豆糕

原料：豌豆瓣、白糖、柿饼做法：1、豌豆加适量水蒸1小时，蒸熟后加白糖拌匀倒入铁盘，摸匀柿饼，切片贴在面上。2、放入冰箱冷却，取出后切块即可。特点：软糯香甜，老少皆宜。制作人：甄建军...
饭麸果

原料：饭麸果400克，黄豆芽、笋丝、水发香菇丝、肉丝、干鱿鱼丝各10克，青豆5克。调料：盐10克，味精15克，鸡粉、胡椒粉各5克，辣椒粉3克，猪油20克，色拉油300克。制作：１、黄豆芽、笋丝、香菇丝、青豆、鱿鱼丝分别...
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