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搜索“荷叶”，共找到105条记录

荷香糯米鸡（国际大酒店创新菜品）

主辅料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。制作过程：1.将糯米浸泡两个小时左右，取出滤干，放入蒸锅蒸熟；2.将鸡肉切成丁状，食用油烧...
桂圆蜜汁牛尾（具有滋补功效的牛尾特色创意融合菜品）

牛尾应该是这个世界上最好吃的尾巴了，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高。烧牛尾在做法上一般都是咸鲜味或者香辣味的，这道菜用桂圆肉、大枣等调料长时间烧制的牛尾，成品咸中带有...
迷迭香盐焗乳鸽皇

这道菜采用了传统的盐焗方法，但是主原料使用了乳鸽，还加入了西餐中常用的香料迷迭香，是菜品焕然一新，给人耳目一新的感觉。原材料主料：乳鸽350克，荷叶1张，调料：迷迭香草10克，海盐600克，八角4...
康巴牛肉

原料：高原牦牛肉干200克薄荷叶100克干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量制法：1.把牦牛肉干切成片，下油锅炸熟后捞出。另把薄荷叶也下油锅，炸干水分后倒出来沥油。2.锅里留少许油，下干辣椒节和花椒先...
荷香蒸滑鸡

用料：嫩鸡500克水发花菇5朵红枣5个葱花少许生姜1大块盐适量,香油1/2汤匙好酱油1汤匙老抽2茶匙花生油2汤匙甜面酱1/2汤匙黄酒1汤匙蚝油1/2汤匙干淀粉1/2汤匙荷叶1大张鸡洗净后斩成块，也...
荷香牛肋骨

原料：腌好的牛肋骨1000克青椒圈100克腊八豆50克盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量鲜荷叶1张制法：1.用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好，入笼蒸熟待用。2.锅里放色拉油烧至五成热，在牛肋排的表面粘匀脆...
荷香牛肋自制卤水自制牛骨头汤

自制卤水：取潮州卤水10斤烧沸，加入家乐牛肉汁400克、自制牛骨头汤10斤、姜1斤、葱1斤、洋葱1斤、家乐黑椒汁2斤、咖喱150克、丁香15粒，调匀后大火烧沸即成。自制牛骨头汤：牛筒骨10斤入烤箱...
野米番茄煨鲜鲍

原料：野米、番茄、鸡油、番茄沙司、高汤、盐、白糖、鲜鲍、做法：1、把野米洗净后，入笼蒸熟，待用。另把大番茄用热水烫皮后，撕去表皮，然后切下一个盖子并掏空，内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热，下入鲜...
中式它扣（热菜）这里融合了烤鸭的荷叶饼和生菜沙拉，属改良型菜品

主料：精选牛后腿肉200克。辅料：鲜香菇20克，洋葱20克，红小米辣椒10克，莲藕20克，奶油生菜60克，红蟹仔3克，鸭饼6张。调料：色拉油500克，盐4克，老抽2克，料酒4克，鸡粉4克，奇妙酱4...
全晋酱梅肉香烂可口，肥而不腻

原料：五花肉400克，条形荷叶饼、酥方各10片。调料：盐、酱油各2克，南乳、姜丝各5克，味精3克，八角1颗，料酒、葱白丝各15克，黄瓜丝20克。制作：1.带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸撇去浮沫，改...
糊辣汤荷叶的香气浸入汤中，且能够更好地保温

这道糊辣汤原本是位上菜，人人居为了迎合大众消费市场，将海参段改为丝，用响皮来代替昂贵的鱼肚，从18元/位降至每罐58元，一罐便足够6-8人食用，成本直降五成的同时，让客人觉得更加实惠，是一道极其成...
薄荷香焗骨

原料：净排400克，薄荷叶100克。调料：蔬菜汁100克，蒜汁、生粉各20克，橄榄油50克，盐4克，糖3克，鸡粉5克，色拉油1千克（约耗50克）。制作：1.净排改成3厘米长的小段，下蔬菜汁、蒜汁、...
马蹄炒澳洲小牛肉

原料：牛肩肉（牛肩肉较韧，口感特别香）200克，蜜豆100克，马蹄100克，鲜薄荷叶30克。调料：黑胡椒酱2克，牛肉酱2克，盐2克，味精3克，香油5克。制作：1、鲜薄荷叶入五成热油锅快速炸至干香，...
薄荷小黄腊牛肉

湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作腊牛肉时加入了各种调料，因此在调味时不用加过多调料，稍加点糖提鲜即可。此菜在炒小黄腊牛肉时加入了薄荷，炒制后香味溢出，味道清新，口味独特，值...
泰汁双味虾（含甜辣汁、沙拉汁的的制作方法）

做法：1、把泰国小虾仁治净，逐个从背部片开放碗里，待用盐、料酒和姜葱汁腌入味后，投入沸水锅里汆熟。捞出来沥水待用。2、取2个小金瓜揭盖、去瓤后，雕刻成型再入笼蒸熟。取出来晾冷后摆盘中，把汆熟的虾仁...

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