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搜索“鲍鱼”，共找到206条记录

酱泡仔鲍

材料：原料：小仔鲍（一斤100个）调料：生抽1斤、白糖2斤、美极鲜3两、陈醋半斤、味精2两、鸡精1两、姜末1两、蒜泥1两、海鲜捞汁1瓶制作：将仔鲍飞水，放入调料中泡制一夜。...
干烧鲍鱼

原料：净鲍仔240克、笋盯腊肉盯老姜盯芽菜、肉末、青豆、泡椒末、美极鲜、盐、味精、奶汤、香油、色拉油各适量制法：1、把净鲍仔先入奶汤锅里煨15分钟，捞出来稍晾。2、锅放油，先下泡椒末、肉末、芽菜、老姜丁和腊肉...
辣汁迷香焗鲜鲍

材料：原料：鲜鲍8只，迷迭香、小米辣各少许。调料：辣鲜露、美极鲜、豆瓣酱、煲仔酱、黄油、川式香辣卤水、细辣椒粉各适量。做法：1、把鲜鲍鱼治净，投开水锅里烫10秒钟后，捞出来洗净了待用。2、锅里放川式香辣卤水...
鲜鲍拜龙虾

原料：渤海湾产盘大鲍10只，大虾10只，鱼泥250克，瓜蛟龙，青萝卜刻浪花底座，皮刻小朵浪花，青红椒刻圆点。制作过程：1、将大虾去头、去皮、留尾，由脊背破开，腹部相连，扦断筋络，撒上少许盐、味精、胡椒粉，抹上...
黄焖汁青稞鲍

做法：1、把鲜鲍鱼治净，剞十字花刀后，投入沸水锅稍微汆一下。另把青稞上笼蒸熟待用，胡萝卜和嫩玉米粒则打成泥待用。2、把鸡蛋磕入碗里搅散，加入盐和清水搅匀以后，再分装窝盘里，上笼蒸3分钟后取出来，放上青稞和...
番茄土豆大连鲍

做法：1、净锅上火放油，下豆瓣、姜片、葱段和番茄块炒香后，掺鲜汤熬出味，滤渣取汤再倒入高压锅，随后放土豆块压熟。2、另把鲍鱼放入砂锅，上火加酱油、姜葱、蔬菜料（芹菜、香菜等）、鸡油、化猪油和鲜汤等油焖熟...
黄豆焖鲜鲍

原料：鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、黄豆200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县豆瓣、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量制法：1、取鲍鱼仔的净肉治净，投入沸水锅里汆一水。另把猪五花肉粒放入加有底油的热锅...
蹄筋煨鲍鱼

材料：主料：鲜牛蹄筋600克、十头鲜鲍鱼仔500克配料：自制酸泡菜60克、上海青150克调料：精盐6克、家乐鸡粉5克、生抽10克，生粉5克、色拉油50克制作方法：1、将鲜牛蹄筋放清水和生姜少许，用高压锅压35分钟后，取出改...
干晒鲍鱼（溏心鲍鱼制作流程）

用料：鲜鲍鱼10千克，亚硝酸钠25克。制法：对于中国人来说，晒干鲍并不是什么复杂的事情，因为我们的祖先一早即深明“干渍生香”的道理。例如鸭肾（肫）本无香味，但经过风吹日晒，变成另一事物似地，香味陡生，就是...
川式泡菜碎配滋味鲍

做法：1、将新鲜的鲍鱼治净，然后剞十字花刀。2、将改刀后的鲍鱼放入用香菜、大葱、姜、蒜、小米椒、广红萝卜、美极鲜、鲜露、一品鲜酱油和料酒调成的腌料里腌渍一夜，再入白卤水锅里卤熟。3、用干辣椒和干花椒炼成煳...
神茄松露焗鮑魚

材料：原料：大连八头鲍鱼4只，澳洲番茄4个，番茄（切粒）1个，洋葱（切粒）2两，鲜白菌（切粒）1.5两，低脂芝士（刨碎）8钱，黑松露菌4片。调料：盐，糖各少许，油2汤匙，生粉少许，生粉水少许。腌料：盐1/2茶匙，糖...
蟹黄秋茄焖鲜鲍鱼

材料：5头鲜鲍鱼2只，秋茄300克，青豆50克，蟹黄50克，上汤100克，糖浆，蚝油，香醋。制法：1、鲍鱼治净，入锅煨10分钟~15分钟待用；2、茄子洗净，入100℃的热油中炸至金黄，捞出沥油；3、锅入鲍鱼、炸茄子、熟青豆、...
天下第一菜

材料：主料：鲍鱼片200克、水发鱼肚150克、鱿鱼卷100克。辅料：鲜蕃茄100克、豆粉6克、锅粑200克、冬笋片50克。调料：蕃茄沙司30克、白糖10克、川盐5克、料酒4克、特制高汤150克。味型：茄汁味制作：1、大明虾剁去头...
鸽鸣鲍泳

材料：主料：乳鸽2只、鲍鱼1听。辅料：鸽蛋12只、圣女果12颗、红辣椒少许、干贝20克。调料：川盐5克、料酒4克、胡椒面0.5克、特制高汤600克、京葱15克。味型：咸鲜味制作：1、小瓷匙抹油，提取鸽蛋清于匙内后，放红辣...
碳烧鲍鱼

材料：主料：鲍鱼6只辅料：乌鱼花20克、五花肉25克、墨鱼囊2个、青萝卜100克、心里美萝卜100克、石榴籽20克调料：鲜酱油10ml、蚝油5ml、料酒5ml制作：1、将墨鱼中的墨囊取出备用。2、将鲍鱼宰杀改刀。3、将锅内放入少...

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