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搜索“鹌鹑”，共找到54条记录

鸡汁豆腐

原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。调料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克...
祈福喜虾

材料：主料：虾辅料：葱姜、鹌鹑蛋、火腿、上海青调料：料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油做法：1、虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。2、猪肉馅里加...
飘香砂锅鸡

材料：主料：嫩鸡1只辅料：鹌鹑蛋6颗、葱段、姜片各200克、秘制汤料2千克调料：绍酒200克做法：1、选用散养了3个月的嫩鸡1只，宰杀洗净，放入沸水中；2、下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透；3、桶内放入秘...
婶婶烧排骨

材料：主料：鹌鹑皮蛋、排骨辅料：姜片、大蒜、青红二荆条辣椒颗、香菜、芝麻调料：豆瓣酱、盐、白糖、酱油、味精做法：1、把鹌鹑皮蛋入笼蒸透后，取出剥去壳。2、另把排骨剁成块，提前批量入锅加姜片、大蒜、豆瓣酱...
天麻山鸡火锅

材料：主料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只，辅料：鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，调料：韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、...
黑醋羊靴筒

材料：主料：东山羊靴12只（1250克）配料：鹌鹑蛋12粒、姜100克、西兰花10克、进口黑醋1000克、姜糖500克、竹蔗60克、马蹄40克、萝卜100克、植物香辛料少许、盐25克制作：1、将东山羊靴选好上五寸和下五寸的精品区域...
聚宝盆

原创心得：这道菜是我们农家小院特色自创菜，选用荤素不同的种滋补型食材巧妙组合，用自制顶汤煲制而成，香味浓郁咸鲜微辣有滋补强壮之功效。制作：武汉农家小院老板兼总厨徐钢武汉农家小院菜肴烹调的原则是“粗菜精...
珍珠鳖甲裙

特点：营养丰富，软糯可口。制作：赖小龙，高级烹饪技师，年《餐饮文化》杂志厨王争霸大赛特等奖，“詹王杯”第二届全国中餐技能创新大赛金牌，奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东方美食国际大奖赛“中国百佳超厨”，...
八宝深沟鸡

此菜选材较广，选用原生态的土鸡做原料，运用了熟鸡取皮的技术，搭配当地特色食材，制出的菜品味道鲜香醇厚，是一款很有地方风味的养生菜品。原料：马龙深沟净土鸡只（约克），料（白果、青头菌、莴苣、香菇、山药、...

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