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搜索“XO酱”，共找到4064条记录

剁椒粉蒸鲶鱼

主料：两斤左右鲶鱼一条辅料：姜末10克、水淀粉15克、葱末10克调料：白蒸菜粉100克、料酒15克、剁椒酱25克、油30克、盐2勺、醋30克、鸡精胡椒粉做法将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀...
鲜鲍黄焖鸡

原料：大连鲍6只，澳带200克，土鸡肉块300克，菜心50克；辣椒丝20克，鲜花椒8克，薄荷酱10克，一品鲜、糖、鸡粉各2克，美极鲜味汁6克，红油5克，盐3克。做法：1、将大连鲍去壳，刷干净，用高...
麦香私房鲍

原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，香葱丁15克，炸蒜片10片，姜片、葱节各少许，一品鲜酱油10克，蚝油15克，鲍鱼汁15克，盐、料酒、鸡汁、味精、二汤...
口味鲜鲍特色鲍鱼菜品

原料：十头新鲍12只、红灯笼椒、黄灯笼椒、小的圆葱各1个、姜片5片、蒜子5粒、料酒、葱段各10克，花生油30克，盐、味精、芝麻油各3克，蚝油4克，金兰酱油膏、老抽各5克做法：1、鲍鱼宰杀制净，去掉...
刺身黑鸡枞创新凉菜

原料：黑鸡枞，食用鲜花，美极鲜酱油制作：将黑鸡枞洗净，一剖为二，摆到冰盘上，撒食用鲜花，带美极鲜上桌即可。...
海参麻辣豆腐将海参与川菜的麻婆豆腐相结合，提升了麻婆豆腐的“身价”，非常受食客欢迎

制作/上海丰收日川湘菜出品总监张进军丰收日以擅长烹制宁波海鲜闻名，将海参与川菜的麻婆豆腐相结合，提升了麻婆豆腐的“身价”，非常受食客欢迎。原料：豆腐1盒，水发海参100克，肉末50克，香菇末30克...
西式香烤全鸡

主料：三黄鸡1只副料：土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒调料：橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎西式香烤全鸡的做法：1、将三黄鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股;2、用叉子在鸡身...
大草原烤乳羊皮脆肉嫩，酥烂可口

特点：皮脆肉嫩，酥烂可口。原料：科尔沁大草原乳羊一只（自然生长180天，约9千克重）。调料：小茴香50克，香牙草15克，丁香10克，八角15克，罗汉果15克，香叶5克，葱200克，盐250克，味精...
干锅雁肚

原料：饲养大雁的肚250克，春笋150克，新鲜红辣椒150克，大蒜子100克。调料：酱油5克，色拉油10克，葱段5克，A料：辣妹子酱5克，老干妈辣椒酱25克，美极鲜味汁5克，啤酒200克。B料：盐...
生焗鱼头

准备材料：花鲢鱼头、红辣椒、青辣椒、干葱头、大蒜、大葱调味料：海鲜酱、蚝油、酱油、糖、盐做法：1，先把鱼头剁成小块，放在水里泡一下，最好水里放一料酒，这样可以去腥。2，鱼块控干水，然后放海鲜酱、蚝...
飞蝗腾达咸香微辣

飞蝗腾达展翅高飞寓意着吉祥的菜。饭店菜品以口味取胜，那么大型餐饮店靠什么？同样一道菜如果厨师在里面加一点点小创意，会达到非常好的效果。最近高考我们店有道菜卖的很好——干炸蝗虫。一道老菜改下名字，盘...
金丝沙律蜜瓜

原料：哈蜜瓜200克，土豆150克，鸡蛋2个。调料：沙拉酱、法芥、盐、脆炸粉、面粉、淀粉、色拉油各适量。做法：1、哈蜜瓜去皮，切成段，粘上淀粉，待用。2、土豆洗净，切细丝，浸洗待用。3、锅中入色拉...
迷踪叫花鸡杭州菜自制葱烧酱配方

原料：河田鸡半只辅料：板栗200克、水发香菇20克、姜20克、葱20克、蒜头20克、荷叶1张、巧克力面团300克调料：自制葱烧酱35克、味极鲜10克、盐3克、味精5克、白糖8克、鸡粉3克、生粉20...
军门红茄鲍

主料：鲜鲍鱼450克，番茄450克，蒜仔50克调料：浓汤500克，毛汤500克，黄酒20克盐，糖，鸡汁，一品鲜15克，番茄酱30克制作：把番茄用75度水烫皮去掉改西瓜刀瓣.鲜鲍宰杀清洗干净用毛汤加...
油焖野鸭

原料生态野鸭1只（净重750克），鲜板栗肉300克，葱丝6克，红椒丝2克。调料腌料（葱段、姜片各10克，盐5克，料酒15克），香料（八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克），鸡油、葱油各250...

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