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海蜇
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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
酒香捞汁醉双蛰
原料:
海蜇
头300克,乳黄瓜100克。调料:捞汁A(卡斯特黑啤酒100克,苹果醋20克,蜂蜜5克,鲜柠檬片3片,将所有调料混合均匀)捞汁B(红葡萄酒100克,苹果醋30克,蜂蜜10克,鲜柠檬片5片,将所有调料混合均匀)制作:...
炝拌海味三珍
原料:海螺片200克,
海蜇
头200克,海肠200克。调料:A料(盐2克,美极鲜味汁3克,美极鲜辣汁3克,鸡粉3克,白糖2克,青芥辣3克,香油6克)B料(美极鲜味汁3克,美极鲜辣汁3克,鸡粉2克,米醋7克,白糖2克,红油8克)...
湖南人的海鲜吃法,自制海鲜汁配方
制作:刘晋伍此菜作为湖南“宴长沙”的网红产品,每天有70%的客人点击,其魅力体现在三个方面:第一,在
海蜇
拌黄瓜的基础上增加了象拔蚌、蛏子王、花蛤等海鲜,丰富口感、提升档次;第二,自制海鲜汁以酱油、...
锦绣海鲜卷(傻瓜豉香青芥汁)
傻瓜豉香青芥汁制作:将蒸鱼豉油25克、陈醋汁、芝麻油、藤椒油各15克、味精6克、青芥末膏5克调和均匀即成。口味:豉香青芥味型。适烹:适合凉拌菜及蘸汁使用。菜例:锦绣海鲜卷原料:越南春卷皮150克,...
陕味炝三丝 青笋丝
海蜇
丝 胡萝卜丝 自制蔬菜水
原料:青笋丝、
海蜇
丝各100克,胡萝卜丝50克,菜子油50克A料(花椒粒15克,葱丝、姜丝各5克,干辣椒丝3克)B料(自制蔬菜水50克,香醋、盐各5克,李锦记豉油汁4克,美极鲜味汁2.5克,鲜贝露...
凤尾兰炒海鲜 饱满的肉质口感,使整道菜的风味丰富、立体
粤大师鸡汁可在食材缺乏复合鲜味时,很好补充和提升食材的鲜味,赋予时蔬海鲜等清淡类菜肴以饱满的肉质口感,使整道菜的风味丰富、立体。食材:
海蜇
头200克,蚌仔肉200克,芥蓝150克,木耳5克,姜花,...
奇汁海中鲜
材料:主料:活海参40克、鸟贝肉40克、
海蜇
头40克、海螺40克辅料:蒜7克、洋葱4克调料:旗牌黄芥末3克、红酒醋6克、橄榄油10克、白胡椒2克、味达美酱油5克、百里香2克做法:1、各种原料洗净泥...
式蜇皮手撕鸡
原料:
海蜇
皮100克、三黄鸡200克、泰国辣酱80克、香菜、蒜末各2克、盐1克、味精2克、陈醋3毫升、香油1.5毫升制法:1、将蜇皮投入开水锅里,快速飞水至断生后,捞出来冲凉,沥水后切成丝备用。2、把三黄鸡治净了放入锅...
风生水起
原料:挪威三文鱼柳300克,发好的
海蜇
丝300克,黄瓜150克,胡萝卜150克,紫萝卜150克,白萝卜150克,青笋150克,紫包菜100克,生姜100克,洋葱100克,鲜红椒100克。调料:熟白芝麻15克,柠檬1个,劲霸青芥辣30克,美...
竹乡三文鱼
原料:三文鱼柳300克,
海蜇
丝50克,橙皮30克,青椒30克,红椒30克,潮州酸菜30克。调料:番茄沙司50克,色拉酱30克,芥末20克。制作:1、将三文鱼切细丝,橙皮、青椒、红椒、酸菜分别切丝,加入
海蜇
丝拌匀,装入竹筒...
芙蓉玉翡翠
原料:新鲜三文鱼100克,一级
海蜇
头100克,莴笋100克。调料:进口青芥末15克,日本东字鱼生酱油15克,橄榄油5克。制作:1、三文鱼片成长6厘米、宽3厘米的薄片;
海蜇
头片厚0.3厘米的薄片,用清水漂去咸味,莴笋切长6厘...
锦绣海鲜卷
材料:主料:越南春卷皮150克,三文鱼、
海蜇
丝、荷兰豆丝各100克。调料:豉香青芥汁80克。制作:1、取两条清洗干净的毛巾(略带水分勿拧太干),一条平铺案板上,放上春卷皮,另一条盖在春卷皮上,轻径用手掌压一会,...
锦绣海鲜卷
此菜最大的特点就是选用了越南春卷皮做主料,用湿毛巾浸透后成透明状,贴在报纸上可以看报纸,再配上三文鱼丝、
海蜇
丝、兰豆丝,做好后色泽非常炫丽非常诱人,这道菜完全体现出了色、香、味、型四个特点,是一道佐酒...
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