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黄豆
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
适合酒楼售卖的家常菜5款,
黄豆
芽炒海参/豉汁焗深海鱼尾/红油带鱼/创新香辣鸭舌/沙拉虾球
黄豆
芽炒海参原料:水发海参100克,
黄豆
芽200克,葱段、泰椒圈各5克。调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。做法:1、将海参、
黄豆
芽洗净,海参切成0...
香酥
黄豆
小黄鱼
主料:小黄鱼
黄豆
调料:海鲜酱、耗油、米醋、白糖、葱姜蒜等制作要点:小黄鱼炸酥,调制料汁,将对好的料汁浇在炸好的小黄鱼上,浸泡一夜,将干
黄豆
用凉水泡发12个小时,用蒸好鱼的汁入高压锅压5分钟,焖一夜...
黄豆
炒鸡爪
主料:鸡脚15只、
黄豆
60克辅料:大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克做法:1、
黄豆
提前...
砂锅
黄豆
芽牛肉 醉香怡人,开胃下酒。
主料:牛肉100克,
黄豆
芽300克。>配料:剁辣椒50克。>调料:味精10克,鸡精10克,老抽20克。>制作方法:1.
黄豆
芽过水,洗净后过油炸熟备用。2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒...
黄豆
焖鲜鲍
原料:鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、
黄豆
200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县豆瓣、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量做法:1、取鲍鱼仔的净肉治净,投入沸水锅里汆一水。另把猪五花肉粒放...
金汤蟹
黄豆
腐
主料:盒装内脂豆腐1盒辅料:自制蟹黄30克,生姜末10克,金汤200克,金瓜茸5克,香葱花5克,胡椒粉3克制作方法:盒装内脂豆腐切成2厘米的块状,放入开水浸泡5分钟待用,炒锅内下熟猪油10克、熟鸡...
黄豆
炒牛肉
材料:原料:牛肉200克,
黄豆
120克,青红辣椒颗50克,香菜节、姜末、蒜片各少许。调料:香辣酱20克,十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量。制法:1.把牛肉切成小丁,纳碗,加盐、料酒、...
黄豆
芽拌面筋
做法:1、把
黄豆
芽和菠菜段分别投入加有油、盐的沸水锅,汆断生便捞出。另把蒸面筋切成条。2、把面筋条、菠菜段和
黄豆
芽纳盆,加煳辣椒节、煳辣椒油、盐、香醋、味精拌匀后,装盘即成。...
黄豆
焖牛肋排
材料:原料:牛肋排500克,
黄豆
100克,炒好的土豆泥100克,洋葱块100克,胡萝卜块100克,西芹段150克,干辣椒节10克。调料:豉皇酱、海鲜酱、酱油、老抽、盐、料酒、红酒、白糖、味精、鸡汤...
猪脚
黄豆
煨汤
材料:原料:猪脚750克,
黄豆
250克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。制作:1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,
黄豆
用清水...
黄豆
焖鲜鲍
原料:鲍鱼仔10个、猪五花肉粒100克、
黄豆
200克、姜米、蒜米、葱花各10克盐、郫县豆瓣、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、取鲍鱼仔的净肉治净,投入沸水锅里汆一水。另把猪五花肉粒放入加有底油的热锅...
烤酸辣
黄豆
原料配方
黄豆
250克葱头50克番茄酱100克酸辣汁50克芥末10克糖蜜75克蒜片、盐少许制作方法1.
黄豆
洗净放锅中,用淡盐水浸泡一夜(水以没过豆为度),第二天换上净水(多加一些),上火烧开,移到小火煮焖3~4个小时,豆刚熟...
五香
黄豆
原料配方主料:
黄豆
500克红糖150克调料:茴香8小片,盐1汤匙制作方法1.
黄豆
用清水浸泡约1小时,洗干净后,放入高压锅内,加入清水1公斤,加茴香,煮1刻钟。没有高压锅,可用普通锅,煮的时间要长一些终止要将
黄豆
煮至...
三款
黄豆
项目加工技术
糖蘸豆原料配方生
黄豆
2.5千克绵白糖3千克饴糖250克擦锅油适量制作方法1.炒豆:将颗粒均匀饱满的
黄豆
,用净砂炒熟,筛去砂,冷后酥脆,放在擦了油的锅里待用。2.熬糖:用1/3的绵白糖和1/3的饴糖,加少量清水,在火上进...
黄豆
酱的农家做法及菜品实例
以前老家的人每年都要做一些
黄豆
酱,以供一年到头的调味之需。
黄豆
酱适用于烧、煮、炯、烙、酱、卤、炒、爆、蒸等烹调方法,用它做出来的菜肴色泽红亮、香味浓郁。现如今,虽然各食品厂规模生产出来的酱料很多,但是...
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