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鸡腿
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
荷香卤拼
制作:1、
鸡腿
菇洗净;香菇去蒂;雷笋剥去外壳,切掉根部,洗净后入沸水焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后一分为二;白花藕去皮洗净,切大块;干豆筋放入清水中浸泡4小时,捞出控干。2、将香菇、
鸡腿
菇、笋、藕...
煎元贝鸡卷
材料:原料:鲜元贝1只,鲜
鸡腿
肉1只,鲜花椒20克,青葱15克,墨鱼汁网皮1块。调料:盐2克,糖1克,花椒油10克,生粉3克。做法:1、将
鸡腿
肉洗干净,将肉片平,盐糖生粉适腌15分钟,用保鲜纸卷成...
巴厘岛烤
鸡腿
丝(含烧烤料的制作方法)
材料:原料:琵琶腿2只(约500克),芋头丝30克。调料:A料(香叶、干辣椒段、八角、花椒、葱、姜片各10克,黄豆酱、蚝油各15克,盐、味精、鸡精各5克),咖喱粉20克,B料(孜然粒、干辣椒丝各1...
玛萨曼
鸡腿
肉
制作流程:1、
鸡腿
2只去骨,冲去血水,沥干后改刀成块;土豆150克改刀成小块。2、锅入底油烧至五成热,下入姜丝5克煸香,放入玛萨曼10克小火炒香,倒入椰奶100克炒匀,添入鸡汤200克,放
鸡腿
肉、...
铁盆鸡柳茶树菇
制作:1、去骨
鸡腿
肉100克改刀成条,用湿淀粉、盐各5克,味精3克上浆、腌制;净锅入色拉油600克,油温升至四成热时下入鸡柳滑熟捞出。2、油温升至七成热时下入茶树菇400克炸制20秒至皱皮捞出;红...
酸菜鸡
制作流程:1、去骨
鸡腿
肉400克切成一指粗的条,加蛋清20克、幺麻子藤椒油6克、盐3克、白胡椒粉2克,加入葱段、姜片、香叶2片腌制15分钟;鱼酸菜200克、豆皮100克切成1厘米宽的长条与金针菇5...
蚕豆瓣春笋炒鸡丁
制作流程:1、
鸡腿
肉200克去骨,改刀成1厘米见方的小丁,纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟,下入五成热油中滑熟,捞出待用。2、春笋100克剥去外壳,切掉根部,洗净后...
春鸡烤扇贝酌辣茄汁
材料:主料:春
鸡腿
肉100克,扇贝2粒,番茄1个(约50克),炸好的红薯丝2克,奶酪丝10克,百里香叶10克,胡萝卜苗少许调料:盐3克,黄油10克,奶油20克,Tabasco辣椒酱2克,黑胡椒3克...
红油土鸡片
制法:1、把青笋切成小滚刀块,纳盆加盐和白糖腌渍5分钟,待用。2、把腌渍好的青笋放盘内,再将熟土
鸡腿
去骨后切成片,码放在青笋上面,淋入复合红油味汁,即可。复合红油味汁的调制:往盆里放入二汤100毫...
新炸八块
材料:原料:
鸡腿
8个(90克/个)。调料:精盐5克,老抽3克,胡椒粉1.5克,料酒25克,葱姜各30克,八角2个,花椒2克,花椒盐1克,色拉油1千克(约耗50克)。制作:1、将
鸡腿
洗净,顺着骨头划...
川版宫保鸡丁
制作流程:1、去皮断筋的
鸡腿
肉250克洗净切丁入盆,加蛋清淀粉30克、糖色15克、盐5克抓拌均匀;香葱30克切9毫米长的丁待用。2、水淀粉15克、料酒10克、保宁醋9克、白糖8克、酱油5克、盐3克...
麻辣
鸡腿
卷
材料:原料:老
鸡腿
调料:盐半斤、沙姜粉3两、味精、鸡精各2两、水3斤、花椒粉3两、辣椒粉3两、白酒2两、西芹1颗、胡萝卜1颗、葱、姜质量制作:将老
鸡腿
去骨下入调料腌制一夜,第二天,将老
鸡腿
蒸熟,用...
宫保腰果鸡丁
材料:原料:
鸡腿
肉200克,蛋清,干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥腰果各少许。调料:盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉各适量。做法:1、将
鸡腿
肉切成丁纳碗,加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆。2、净锅里...
泰式香兰叶包鸡
材料:主料:
鸡腿
肉辅料:泰国番茄酱,泰国鱼露,蚝油,白胡椒粉,白糖,泰国甜辣酱汁,鸡粉,泰国香兰叶,色拉油。制作步骤:1、
鸡腿
肉去骨分开,切成每个重约30克的块。2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、...
口水玉带鸡
制法:1、去掉
鸡腿
的骨头,将鸡肉卷成圆柱状并用绳子捆扎紧,放入加有姜葱的清水锅煮熟后,出锅晾冷了切片装盘。另把老干妈豆豉、郫县豆瓣、姜片和蒜瓣放入搅拌机里搅碎,待放入热油锅小火炒香后,出锅晾冷了再加入盐...
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