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香鱼 香鱼脊背上一条满是香脂的腔道,能散发出诱人的香味,故得名。香鱼体长10-30厘米,重50-100克,最大的可达500克左右,体侧扁,呈青黄色,鳞细小。香鱼肉质细嫩,营养价值高,富含蛋白质、多...
芥香蝶恋虾
原料:河虾仁100克。调料:日本青
芥末
15克,卡夫奇妙酱30克,法国红鱼子酱10克,芹菜梗20克。制作:1、河虾仁去沙线,洗净后放入沸水中大火汆0.5分钟,捞出冲凉备用。2、日本青
芥末
加入卡夫奇妙酱中拌匀,将凉透的虾仁放...
冰镇大虾
原料:基围虾400克,刨好的冰块30克,萝卜丝、西洋芹各20克。调料:日本
芥末
30克,豉油40克,柠檬汁80克。制作:1、基围虾洗净,用剪刀剪去虾须;锅内放入清水烧开,投入基围虾大火煮1分钟,捞出,投入用柠檬汁调味的...
猪皮蜇头
原料:卤熟的猪皮200克,蜇头200克,葱丝30克,香菜段30克,红椒丝10克,黄瓜1根。调料:精盐5克,味精4克,香油5克,
芥末
油5克,蒜泥25克,白糖20克,陈醋20克,蒜末5克。制法:1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条,加入葱丝...
芥味螺片
原料:冻螺肉200克,西芹150克,红鲜椒10克。调料:盐5克,味精10克,美极鲜10克,
芥末
膏10克,葱油10克。制作:1、将速冻螺肉入清水中浸泡解冻后,用滚刀法将螺肉一边滚一边用刀劈,劈出来后展开是薄片,一松手就缩...
果味肥牛
原料:鲜冻肥牛500克,菠萝肉200克,鲜小红辣椒150克,青、红辣椒丁各10克,红果10克,柠檬片10克。调料:
芥末
膏250克,鲜橙汁50克,盐10克,味粉5克,白糖5克,香醋20克,美极酱油15克,红油20克。制作:将肥牛从冷...
凤梨仔排
原料:仔排1000克,青红椒各4个,香菜段150克,西芹1根,听装菠萝1听(约300克),菠萝一只约300克,洋葱头250克,锡纸2张。调料:红糖100克,红酒醋(西餐调料)50毫升,番茄沙司250克,辣椒粉3克,
芥末
酱100克,盐...
芙蓉玉翡翠
原料:新鲜三文鱼100克,一级海蜇头100克,莴笋100克。调料:进口青
芥末
15克,日本东字鱼生酱油15克,橄榄油5克。制作:1、三文鱼片成长6厘米、宽3厘米的薄片;海蜇头片厚0.3厘米的薄片,用清水漂去咸味,莴笋切长6厘...
沙律三味芥兰
芥兰挂糊炸,做法新;
芥末
沙律调味,搭配多种味型蘸碟,口味新。原料:芥兰300克。调料:脆浆50克,橙汁50克,自制
芥末
沙律酱100克,泰国辣鸡汁、李派林口急汁、橙汁各50克,盐2克。制作:1、将芥兰去皮,改刀成8厘米...
香芹木鱼花
材料:主料:木鱼300克。辅料:香芹10克,香菜梗6克,胡萝卜6克。调料:盐5克,味精8克,鸡精3克,
芥末
5克,橄榄油10克。制作:将木鱼解冻,撕去上面的皮,改花刀,汆水,捞出,冲凉,沥干水分,加盐、味精、鸡精、胡...
牛肉血旺
材料:主料:牛肉、血旺辅料:蔬菜汁、芹菜节、蒜苗节和木耳调料:盐、美极鲜、咖喱酱、
芥末
做法:1、锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐、美极鲜、咖喱酱、
芥末
等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里...
禅参
材料:主料:素辽参辅料:杏鲍菇丁、青线椒粒、胡萝卜、调料:素鸡精、素高汤、咖喱粉80克、青咖喱膏20克、麻辣鲜露50毫升、东古一品鲜35毫升、素蚝油30克和
芥末
40克做法:1、素辽参切成块,先在素高汤锅里煨入味。另...
金盏青芥炸虾球
食材:冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青
芥末
10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。制作:1、先用日本
芥末
、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好,再上干粉,下油锅炸脆;菠萝上浆炸脆。3、用调好...
手剥玉米脆海参
材料:主料:海参200克,玉米100克。调料:柠檬水300克,刺身酱油5克,
芥末
油6克。制作:1、将海参切抹刀片,汆水,捞出,冰镇,放入柠檬水中浸泡30分钟,备用;带皮玉米放入蒸箱内蒸熟,取出,剥出玉米粒,备用。2、...
双椒酱盐煎红斑鱼柳
原料:红斑一条400克,青椒50克,红椒50克,青
芥末
10克。做法:1、将红斑洗净,取两片净肉,加少许盐腌15分钟。2、青红椒放烤箱220度烤至表面焦黄后取出,去表皮、去籽,净肉加盐和
芥末
分别打成泥。3、在盘中间隔划上...
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