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松茸包
成都岷山饭店有一款小包子,名为“松茸包”,它的外皮与土豆包完全相同,馅料则是用回锅肉的边角料搭配冰鲜松茸制成的。李兵说:“猪肉要煮好切片后才能炒制回锅肉,在改刀时就会产生一些边角料,直接扔掉非常可惜,...
香煎大白刁
香煎大白刁,售价元,味型;咸鲜微辣。原料:大白刁条重约克调料;生姜片,大葱段,小葱,洋葱丝,干辣椒节,土芹菜,青红椒丁,精盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,料酒,香醋,海天草菇
老抽
,色拉油,红油各适量做法...
石烹虾球海鲜菇
创新菜一向都是大厨们的头痛之事,因灵感这东西,说来就来,说走就走,没有一个规律,令人难以捉摸。鉴于此,中华名吃学院特意给各位大厨们准备了一些新菜式,希望能给大家提供一些创作灵感。原材料:海鲜菇克,上好...
酱烤年糕茄子
材料:原料:茄子150g、年糕130g、蒜泥5g、干葱头5g、五花肉末20g、小葱2g。调料:黄豆酱5g、郫县豆瓣5g、糖8g、鸡饭
老抽
10g、鸡汤200g、色拉油500g、生粉少许。制作流程:1、将茄子切成1cm的厚片,将年糕切成0.5cm的...
北京宴酱肉烤包子
材料:主料:面皮,精五花肉辅料:圆白菜,粉条调料(五花肉斤):生姜克,大葱克,拍蒜克,洋葱丁斤,大葱花斤,冰糖克,草菇
老抽
瓶,花雕酒瓶,二锅头瓶,大豆油桶香料:干辣椒克,花椒克,大料克,香叶克,桂皮克...
原味青椒
原料:湘新15号青椒500克。调料:冰凌牌精制盐15克,莲花味精3克,熟猪油65克,大蒜子20克,老一品浏阳豆豉4克,海天草菇
老抽
5克。制作1.将青椒洗净,去蒂;蒜子切片。2.锅烧热入青椒加盐擂5-6分钟,至表皮脱落,回软...
宫爆水晶虾球
主料:青虾仁200克。配料:大葱弹子100克,姜片蒜片各十克,干花椒1克,干辣椒1克,蛋白酱50克。调料:红油30克,盐8克,胡椒粉1克,番茄酱25克,香醋80克,鸡粉1.5克,白砂糖120克,鸡饭
老抽
5克,刀口辣椒面2克。做...
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