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麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
茶香菜圆
原料:鲜茶叶500克(崂山采购的鲜春茶,每斤5元左右,可用保鲜茶叶代替),韭菜(掩盖茶叶的苦涩味道)50克,
面包
糠50克,生粉50克,五花肉馅100克,虾仁12个,鸡蛋黄8个,萝卜1个。 调料:盐5克,味精5克,鸡汁...
椰香九肚饼
九肚鱼取肉做成鱼饼,加入椰浆增加椰香味。原料:九肚鱼500克,椰浆100克,
面包
糠200克,鸡蛋清1个。调料:盐2克,味精5克,胡椒粉1克,鲜味宝2克,色拉酱50克。制作:1、将九肚鱼洗净去骨切成小块,放入粉碎机加椰浆...
私房DIY排骨
主料:长山药500克,鸡胸肉250克,鸡蛋一个,生粉20克,
面包
糠250克。调料:A:橙汁、白醋各5克,番茄沙司25克,泰国鸡酱15克,白糖20克,李派林口急汁2克。B:盐2克,味精2克,鸡汁3克,料酒3克。制作:1、先把长山药...
台湾罐牛肉
原料:牛腩500克,土豆块、胡萝卜块各50克,洋葱100克,法式长棍
面包
1个。调料:色拉油500克,白兰地50克,番茄酱75克,黄牌辣酱油(也可用其它辣酱油代替)25克,糖100克,盐10克,鸡精15克,黄油50克,香菜末50克,...
干煸香鱼
原料:香鱼400克,花生米(炸好)、腰果(炸好)、松仁(炸好)各90克。调料:鸡蛋黄50克,
面包
糠80克,盐、绍酒各4克,干辣椒200克,香叶1克,花椒2克,香菜、葱段、姜、辣椒油各5克,色拉油500克。制作:1、将香鱼宰...
美盏龙利球
原料:青虾仁400克,罐头水果1罐,生菜叶6片,青、紫甘蓝丝各20克,车厘子20克。调料:
面包
糠200克,色拉油800克,盐6克,味精10克,千岛汁60克。制作方法:1、把400克青虾仁加上6克盐、10克味精搅拌后做成虾仁馅,分...
鲜果沙律芋角
原料:芋头500克,鸡蛋2个,
面包
糠200克,杨桃150克。调料:好乐门奶香沙拉酱300克,浓度为1%的淡盐水500克,白糖50克,色拉油1千克。制作:1、芋头去皮,切成6×6厘米的柱体后用片刀片成薄片,放入盐水中浸泡20分钟...
鹅肝酱花枝丸
原料:墨鱼胶300克,鹅肝(国产,浙江产)150克调料:
面包
糠200克,盐3克,味精3克,牛尾汤200克,高汤200克,沙嗲酱100克,花生酱100克,色拉油500克。制作:1、将鹅肝与牛尾汤、高汤、沙嗲酱、花生酱入锅,小火熬1...
椰香鱼排
制作/张玉忠鱼肉腌渍加椰浆,炸后撒椰丝,上桌后蘸食椰汁,整道菜椰香味十足,鱼肉鲜嫩。原料:桂鱼肉400克,椰丝10克,
面包
糠40克,生粉20克,蛋黄2个,椰子汁味碟1个。调料:盐3克,味精2克,蛋清1个,詹王鱼汁3克...
奶香玉米排
制作/董德春原料 玉米粉100克,粟粉25克,吉士粉15克,奶粉3克,白糖125克,三花淡奶40克,椰浆、黄油各16克,鸡蛋4个,
面包
糠100克,威化纸一包。制作1、先把玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆...
黄金卷拼香芋条
原料:咸蛋黄5个,香芋200克,山楂卷、午餐肉、
面包
糠各100克。调料:鸡蛋液50克,葱段20克,南乳汁、美极鲜、味精、香油各5克,糖10克,沙姜粉3克,色拉油800克。制作:1、咸蛋黄用刀压平成厚0.2厘米的片备用;午餐...
皇家待客肉
原料:带皮五花肉200克,生菜80克,
面包
10个。 调料:草莓酱20克,南乳汁5克,自制待客酱40克,美极鲜酱油4克。制作:1、五花肉改刀成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片,加入南乳汁、美极鲜酱油腌制20分钟,用牙...
双味鱼排
原料:草鱼扇骨片4块重约250克。调料:食盐50克,味精20克,料酒10克,胡椒粉3克,葱姜汁20克,鸡蛋2个,生粉75克,
面包
糠500克(耗150克),拌好的糖醋莲白丝100克,干辣椒面一碟,糖醋麻味碟(用糖醋熬稠后起锅时撒...
夹心茄排
亮点:口味酸甜适中,备受儿童和女士的欢迎。用料:圆茄子500克,莲蓉馅100克,沙拉酱(酸甜味)100克,
面包
糠300克,鸡蛋2个,生粉50克。制法:1、将茄子打去皮,修成长方块,待用。2、把修好的茄子横向切成夹刀片,...
双味奶飘香
原料:奶豆腐(鲜牛奶在20一25℃的环境中密封放置一天一夜控水后放八锅中小火炒20分钟(一般10斤鲜奶可炒奶豆腐2‘斤左右),炒好后放八方盒中)200克,奶皮子(直径为8寸盘子大小,是将鲜奶烧开以后冷4—5分钟,把上面一...
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