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土鲢鱼炖
霉豆渣
原料:鲜活小鲢鱼1条约100克,
霉豆渣
100克,西红柿1个,香菜0.5克。调料:盐3克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉1克,高汤200克,猪油3克,三花淡奶15克。制法:1、将小鲢鱼宰杀洗净,锅中放入猪油烧至六成热,把小鲢鱼煎...
腊鱼烧
霉豆渣
原料:腊鱼100克,
霉豆渣
150克,西兰花50克,红樱桃1个。调料:色拉油1250克,盐2克,荆沙辣酱2克,味精2克,鸡精1.5克,料酒2克,香醋2克,蚝油2克,老抽2克,白糖2克,高汤50克,生粉5克。制法:1、将
霉豆渣
、腊鱼...
肉末豆渣包
原料:
霉豆渣
200克,五花肉末50克,西兰花12朵。调料:色拉油1250克,盐3克,味精2克,鸡精2克,老抽3克,生粉芡3克,高汤30克。制法:1、将
霉豆渣
切成长5厘米,宽2厘米的条。2、锅上火倒入色拉油,等油温烧至六成热...
豆渣粑焖江鲇
原料:江鲇750克,
霉豆渣
粑500克。调料:荆沙豆瓣酱50克,荆沙辣酱20克,味精5克,糖15克,生粉30克,青红椒圈各3克,高汤500克,盐8克,大蒜子10克,香菜3克,湿生粉10克。制作:1、江鲇宰杀洗净,切成瓦片状的大片...
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