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铁板鱿鱼及铁板豆腐配方验证实操技术视频教程

本套教程揭示的这款秘制油料、酱料,配比准确,咸淡适中,口味鲜美,自然飘香和回味效果也均无可挑剔,同时,对于铁板操作流程,也从理论和实战两方面进行了详细的双向演示...
视频教材列表
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1 1-秘制酱料及撒料配制

2 2-铁板鱿鱼初步煎制

3 3-铁板鱿鱼成品

4 4-使用控温铁板快速出餐演示

5 附赠铁板豆腐技术-调料配制

6 附赠铁板豆腐技术-煎制与成品

图文课件列表
图文课件包括详细配方、原料选购指南、操作要点、注意事项等内容

1 铁板鱿鱼技术图文教材



铁板鱿鱼是铁板烧小吃系列的一种,鱿鱼在铁板上加热煎至成熟,刷秘制酱料,脆嫩爽口,香辣鲜美,弥漫的香气与滋滋作响的声效吸引路人关注,在南北各地都有相当数量的忠实顾客群!与臭豆腐、麻辣串一样,虽已流行多年,铁板鱿鱼以及延伸出的铁板豆腐、铁板鸭肠、铁板小串等系列,以其本小利大、操作简便、演示直观、口味独特诸多优势,仍是长盛不衰的街头小吃王者和优选创业项目,同时也可以作为特色风味小食在酒店档口推出。


该教程将为大家揭示这款小吃中的秘制油料、酱料的制作技术,配比准确,起成品咸淡适中,口味鲜美,自然飘香和回味效果也均无可挑剔,同时,对于铁板操作流程,也从理论和实战两方面进行了详细的双向演示,相信对学习者顺利掌握这项技术会有所助益。


教程内容预览拍摄实景展示


附赠-铁板豆腐制作技术

教程为高清视频技术细节全程演示配合图文讲解,配方原材料用量精确到克,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级!不论有无基础,均可以学会直到独立操作,既可以作为单品推出,也可以为现有的餐饮店增加特色。

厨师之家金牌教程介绍

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