原料：速冻虾仁250克，青葱段35克，红椒末5克。调料：葱油10克，盐3克，味精、白酱油各5克。做法：1、虾仁解冻后从背部片一刀，待用（注意不要片开）。2、香葱段放入打汁机中打成香葱碎，待用。3、...

菜肴的搭配一般有三种：单一原料、主辅原料、不分主辅料。在搭配上突发奇想、寻求突破，是相当实用的一招创新手法。虾裹笋的造型本身就新意十足，再裹上蟹粉，虾蟹同鲜，色泽靓丽。大师速描·周元昌上海廊亦舫、...

主料：鲜活基围虾辅料：上好铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然做法：1.将虾剪去虾须、脚，由背部剥开挑去虾线，腌入味，蘸上糯米粉。2.炒锅上火烧热，注入色拉油，烧至六成热，...

材料：原料：河虾200克。调料：菜子油20克，五福菜30克，盐5克，葱姜汁10克，色拉油500克（约耗50克）。制作：1、虾洗净，从肚子上开一刀，加入盐3克、葱姜汁腌渍15分钟。2、锅内放入色拉油...

做法：1、把基围虾先分别在背部划一刀，逐一裹上生粉后，投入油锅炸脆了捞出。2、锅留底油，下番茄酱、柱侯酱、盐、白糖和味精先炒成酱汁，再倒入炸好的基围虾去裹匀酱汁，出锅装在垫有油炸土豆条的盘里便成菜。...

材料：原料：韭菜25克，青虾仁60克，鸡蛋5个，胡萝卜10克。调料：橄榄油20克，盐5克，味精3克。制作：1、虾仁解冻，挑去虾线，切丁，焯水，用毛巾吸干水分；韭菜切末；胡萝卜切大米粒。2、鸡蛋打散，加入虾仁、韭菜、...

材料：原料：河蟹粉75克，春笋段200克，虾茸200克，菜心250克。调料：精盐8克，鸡精3克，花雕酒5克，清鸡汤75克，葱白末5克，姜末5克，葱油、水淀粉各适量。制作：1、春笋段入鸡汤内略煮至有底味后捞起放凉，并逐个裹...

原料：基围虾500克，干铁观音8克,方包(长条形面包)50克，青、红椒各10克。调料：干辣椒10克,豆豉5克,椒盐20克，色拉油1000克。制作：1、铁观音放入500克开水中浸泡30分钟后捞出茶叶，茶水备用;方包改成3厘米见方的小...

亮点：用西餐的牛油、奶酪粉来做虾，风味独特。原料：基围虾250克。调料：进口奶酪粉（与奶酪相似，呈颗粒状，化开后不像奶酪那么粘。也可以用奶粉来代替）10克，牛油5克，盐5克。制作:1、基围虾洗净，加盐2克腌制15...

将炸好的原料在干锅里（不放油）干炒出油分。再撒椒盐口感便截然不同。原料：鸡脆骨200克，虾仁200克，腰果50克。调料：蒜汁100克，蒜香粉50克。制作：1、鸡脆骨用蒜汁腌制5分钟，放入少量生粉抓匀上浆，虾仁滚生粉。...

主料：大虾辅料：黄飞红香脆椒、炸粉丝调料：味达美味极鲜酱油、牛油、干葱末制作：1、 将大虾一开二，虾头用味达美味极鲜酱油稍腌，后炸透，和黄飞红香脆椒爆炒。2、 虾身中间剖开，取出虾线，锅内倒牛油...

亮点：粉丝虾煲粤菜川做。粉丝先用辣鲜露、辣妹子辣椒酱等浸泡，突出辣味，再用海米粉、干贝粉、金华火腿粉、鱼籽酱炒，海鲜风味十足。原料：泡软的粉丝200克，明虾150克，洋葱圈15克，蒜子10克。辅料：海米粉、干贝...

材料：主料：鲜虾仁200克辅料：猪肥膘肉50克、燕麦80克、青豌豆30克、红腰豆10克调料：浓汤100毫升、南瓜汁、盐制法：1、把猪肥膘肉剁成茸，与鲜虾仁拌匀制成12个虾丸，待投入开水锅汆熟后，捞出备用。2、净锅上火掺...

特点：金黄酥脆，奶香鲜美，略带芥辣。入口后依次是酥香、奶香、鲜香，满足了女生对于美食的全部期望！这道菜的长卖不衰，没有复杂原因，全凭口味。原料：青虾仁（头）只，家乐麦片克。制作流程：、青虾仁开背去掉沙...

材料：主料：爬虾籽200克辅料：鸡蛋3个、圆葱200克调料：清香米醋20克、食盐2克做法：1、鸡蛋液加爬虾籽、食盐调至口味合适；2、锅烧热放入圆葱圈，注入鸡蛋液爬虾籽，煎至两面金黄；3、烹清香米醋，盖锅焖30秒即可...