资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:博览群书 - 厨师大咖
冯祥文:守正创新淮扬味 初心延绵成匠心
“此味只应天上有,欣喜淮扬有传人。”一进入冯祥文(淮扬菜)工作室,一副鲜红的对联便映入眼帘。“这副对联是我自己写的。”冯祥文笑意盈盈,言语中透露出他匠心传承育新人的欣喜。回忆过往,40余载弹指一挥...
国际知名大厨大赞粤菜:全世界最有份量!
Stiller毫不掩饰大赞粤菜是世界最有份量的菜系,他特别喜欢广州的新鲜食材他是国际上知名的大厨,掌管过全球多家米其林餐厅,去年4月带着两家全新餐厅“泰安门”和“斯蒂勒”来到广州,仅仅四个月时间,...
永利致力推广传统饮食文化 呈献“如意宴–寻觅消失中的味道”
澳门,2019年10月11日–永利一直对保留及推广中国传统饮食文化不遗余力,中华饮食文化博大精深,随着时代的变迁,不少富特色的传统菜色渐渐失传。为推广传统粤菜及传承中式美学,永利旗下“亚洲五十最佳...
全国人民都爱红烧肉
在五花肉做成的猪肉料理里,红烧肉要排在榜单首位,得压轴出场,因为它不分南北地域,是全国人民都爱吃的一道菜。红烧肉前面能被冠以各种名目,但绝不会是“正宗”,没有哪个地方、哪家餐馆好意思这样说。毛氏红...
“史派川菜”可否扛起川菜大旗
2019已永远尘封历史,2020亦浓墨重彩登常惊回首,绵阳乡村姑娘李子柒美食视频雄霸网络,持续高温不减。这让我一下想起另一位曾雄霸中国烹坛之绵阳名人,川菜第一厨霸史正良大师。史大师不幸遇难亦进入第...
2020-01-13
上一页
1
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 在国宴上将一道菜全吃光,此菜...
02 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
03 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
04 - 中国餐饮业危机生存指南
05 - 揭秘凉皮:从历史到文化的精彩之旅
06 - 公关营销部美工岗位职责
07 - 一首七绝歌唱尽后厨管理规范,...
08 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
09 - 中餐厅客人投诉案例分析
10 - 餐饮业领导管理下属的技巧
11 - 餐饮业开店的几点参考意见
12 - 岚县举办土豆宴厨艺技能大赛:...
13 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
14 - 菲律宾最为著名的10大美食
15 - 崇明金奖厨师陈斌:用本土食材...
16 - 有“亿”种鲜,叫西牛麻竹笋!
17 - 20种美食入选广州最新非遗名...
18 - 国庆期间海口餐饮消费加速回暖...
19 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
20 - 川渝火锅产业链拓展新赛道,海...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
02 - 三类不同产地的鲥鱼食材比较(...
03 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视...
04 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
05 - 老济南把子肉制作技术视频教程
06 - 中国最有名的18款包子—-开...
07 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
08 - 四季烤鱼
09 - 闷骚回锅肉
10 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
11 - 翡翠金条
12 - 最正宗的东坡肉做法
13 - 卤水配方大全
14 - 几种火锅红油炼制方法
15 - 牛犇焖锅
16 - 苦菜海参
17 - 珍藏版红油制作配方大全
18 - 干海参的发制方法
19 - 勾魂巧媳妇配方做法山东特色风...
20 - 双椒虾
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部